Aceptémoslo, los restaurantes japoneses de París no suelen figurar entre las direcciones más asequibles de la capital, y es bien sabido que para descubrir los verdaderos sabores de Japón hay que pagar el precio. Sin embargo, hay algunos restaurantes japoneses en París que siguen resistiendo a los invasores, ofreciendo platos de gran calidad elaborados con pescado ultrafresco, al tiempo que se centran en menús asequibles para la mayoría de los bolsillos.
El restaurante de sushi Wrap'n Roll, a dos pasos de la estación de Saint-Lazare, en un discreto pasadizo peatonal, puede no parecer gran cosa desde fuera, pero es el ejemplo perfecto del lema "no te dejes engañar por las apariencias" y es una de esas direcciones parisinas que los entendidos se pasan bajo el manto. De hecho, es una dirección de culto en el distrito 9, y uno de los favoritos de los entendidos y asiduos desde hace muchos años.
Atentamente recibido por el atentopersonal del restaurante, se dirige al piso superior -la planta baja durante la semana es víctima de su propio éxito entre los trabajadores locales y los turistas- para descubrir la bien surtida carta de Wrap'n Roll Sushi, centrada principalmente en rollitos, rollitos makis y california, presentados en largas cintas sobre el plato, y ofrecidos a un precio realmente asequible para la cantidad y la calidad.
El origen y la frescura de los productos se aprecian desde el primer momento: el salmón, la dorada, el cangrejo y las gambas parecen recién salidos del agua para aterrizar frente a nosotros, listos para ser atrapados por nuestro par de palillos. Lo mismo ocurre con el jengibre, de un rubio natural, la sopa de miso, desprovista de sus habituales gramos de sal, y la ensalada de col fermentada, tan crujiente como debe ser.
Ahora le toca a usted elegir cuál de los muchos platos originales de la carta se llevará su favor. Por nuestra parte, nos decantamos por los rollitos de anguila a la plancha (el restaurante no escatima en un plato tan raro y solicitado como la anguila; ¡un placer!); por los rollitos de tempura de gambas, crujientes a la perfección; por los más clásicos de queso crema, nuestra manía, frescos y sabrosos; o por los rollitos de cangrejo, cubiertos de huevas de capelán.
Todo es bueno, fresco, generosamente servido y, francamente, con una relación calidad-precio asombrosa. Una dirección japonesa asequible en París que sin duda merece ser más conocida, tanto que destaca por la originalidad de sus rollitos, la amabilidad de su servicio y las sonrisas en nuestras caras al comer y salir del restaurante, felices como estamos de haber comido tan bien por tan poco.
Un gran sí a Wrap'n Roll, ¡el restaurante de visita obligada en el barrio de Saint-Lazare!
Ubicación
Wrap'n Roll Sushi
10 Rue de Budapest
75009 Paris 9
Sitio web oficial
wrapnroll.fr
Página Instagram
@wrapnrollsushi
