Originario de Vietnam, el banh mi es un bocadillo muy popular en todo el mundo, incluido París. Consiste en una baguette crujiente (la palabra "banh mi" significa literalmente "pan de trigo" en vietnamita); cubierta con una combinación de carnes, normalmente cerdo, pollo o ternera; verduras y hierbas frescas, muy a menudo zanahorias ralladas marinadas en vinagre, pepino y mucho cilantro; mayonesa y guindilla para darle un toque picante.
Símbolo de la riqueza culinaria de Vietnam, pero también de la fusión de las culturas francesa y vietnamita, el banh mi apareció por primera vez en Vietnam durante la colonización francesa, en 1860, cuando empezaron a fabricarse localmente baguettes francesas. Los vietnamitas empezaron entonces a rellenarlas con sus propios ingredientes, creando el banh mi que conocemos hoy.
Las recetas de banh mi son muchas y variadas, y en París se pueden encontrar recetas tradicionales en restaurantes vietnamitas, como el banh mi con paté (bánh mì pa tê), el banh mi con albóndigas (bánh mì xíu mại) o el banh mi con carne a la parrilla (bánh mì thịt nướng).
¡Aquí están los mejores lugares para comer un buen banh mi en París!
HOA NAM, el sabroso pato pekinés del distrito 13 de París
Patrocinado - Este servicio de catering asiático es, ante todo, un asunto de familia. La historia de HOA NAM comenzó en 1981 con la apertura de su primer obrador. En 1992, se instalaron en el distrito 13 de París, en lo que se ha convertido en una boutique emblemática de la Avenue d'Ivry, ofreciendo lo mejor de la cocina asiática para llevar o disfrutar sobre la marcha. [Seguir leyendo]
Hanoï Corner, la cafetería vietnamita de referencia en París para cafés y banh mi de buena calidad
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Armande, un encantador restaurante-catering-pastelería donde todo es casero en Montmartre
Hay que ganarse la entrada a Armande. Hay que subir a lo alto de la Butte Montmartre para descubrir este catering-restaurante, que también hace las veces de pequeña pastelería, pero el esfuerzo merece la pena. [Seguir leyendo]
Hoa Cà Phê: la cafetería vietnamita con banh mi originales y vegetarianos
Le llevamos a descubrir Hoa Cà Phê, la nueva y acogedora cafetería vietnamita del distrito 11ᵉ de París que ofrece buen café vietnamita, dulces revisitados y originales banh mi, varios de ellos vegetarianos. [Seguir leyendo]
Viêt Bun, un viaje para el paladar: descubra la autenticidad de Hanói en Clichy (92)
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París Food Tour en el distrito 13, descubriendo las pepitas del barrio chino
¿Qué le parece una ruta gastronómica por el distrito 13, el famoso barrio chino de París? Hay tantos restaurantes asiáticos en este distrito que es difícil saber dónde comer. Le mostraremos algunas de las pepitas que descubrimos durante nuestro tour de descubrimiento. [Seguir leyendo]
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