Boulangerie l'Essentiel on eelkõigeAnthony Bossoni lugu, kes sai 21-aastaselt, pärast 7-aastast õpipoisipraktikat Pariisis, Tours'is, Strasbourgis, Lille'is, Blois's, Nîmes'is ja Nantes' is, ametikoha. Tänu sellele suurele seiklusele omandas ta hea maitse ja traditsioonid, mida ta oma pagaritöökodade kaudu jäädvustab. 2009. aastal avas ta koos Nadine' iga oma esimese pagari-kondiitritöökoja 13. linnaosas, Boulevard Auguste Blanqui'l.
Edukusest innustatuna avasid nad veel 3 paika rue Mouffetard'i, Tolbiac'i ja Daumesnil'i tänaval. Augustis 2022 avasid nad uue kaupluse Clamartis. Loomulikult hoiavad nad alati silmas olulist: oma toodete ja loomingu kvaliteeti. Nad said 2019. aastal Pariisi parima mahepõllumajandusliku leiva auhinna, traditsioonilise baguette'i eest 2. koha ja 2022. aastal Ile-de-France'i parima pagariäri auhinna.
Igal l'Essentieli pagari- ja kondiitritöökojal on oma identiteet. Pakutav tootevalik on täielikult kodune, alates haputainast kuni praliinideni. Traditsioonilised meetodid, oskusteave ja suurepärane entusiastide meeskond. Kondiitritoodete puhul on see peakokk Nicolas Fouquet, kes pakub lihtsa ja autentselt valmistatud gurmeeretsepte.
Oleme pagari-kondiitritooteid mitu korda proovinud ja üks on selge, need on iga kord maiuspala. Kevadel ärge jätke vahele maasikatordi hooaja algust. Krõbe mürkpannkoogi, mascarpone-vaniljekreem, maitsvad prantsuse maasikad ja bergamotikonfit ekstra särtsu andmiseks, me oleme teid katnud.
Siis on veel klassika, mis on maitsev ja tasakaalustatud. Flan, Paris Brest või Saint-Honoré, teid ootab maiuspala. Siis on veel efektsed kreatsioonid eriliste sündmuste jaoks.
Jaanuaris on suurepärane frangipane galette des rois, mis on just selline, nagu teile meeldib, ning šokolaadi ja tsitrusviljadega brioche des rois.
Kas läheme hea pagari juurde, sõbrad?
Koht
Boulangerie l'Essentiel
254 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
www.boulangerie-lessentiel.com