Café Lapérouse, Hôtel de la Marine'i ekspluateerijate brasserie.

Hôtel de la Marine 'i avamist oodati pealinnas pikisilmi ja see hoone täidab oma suurimat lubadust: olla nii kultuurikeskus kui ka elukoht. Alates2021. aasta suvest on igas vanuses pariislased saanud esimest korda avastada seda pealinna pärandi pärli. Vähemalt võib öelda, et raske on mitte langeda selle lummuse alla.

Hôtel de la Marine Pariisis, Place de la Concorde'i platsil asuv suurepärane monument.
Kas olete kuulnud Hôtel de la Marine'ist? Me läheme avastama seda restaureeritud Pariisi kultuuripärandi aaret, mis troonib Place de la Concorde'i platsil! [Loe rohkem]

Ja hea uudis gurmaanidele: suurepäraseHôtel de la Marine'i lõpetuseks on gurmeepeatus: Café Lapérouse, Pariisi ikoonilise restoraniuus aadress. Monumendi kaarikute all on kaks terrassi, millest üks vaatab Place de la Concorde'ile, teine sisehoovi. Siseruumides asuvad luksuslikud salongid on täiuslikuks pikenduseksHôtel de la Marine'i külastusele.

Kõik, mida sa tahad teha, on end mugavaks teha. Siin olete restoranis, mis teeb otsest kummardust meresõitjatele, sealhulgas muidugi maadeavastaja Jean-Françoisde La Pérouse'ile. Mis võiks olla sobivam, kui te teateselle monumendi ajalugu?

Nagu tuletorn, mis valgustab Pariisi gurmaanidele horisonti, tulevad kulinaarsed uurijad siia ankrusse heitma. See koht, mis tegutseb ööpäevaringselt kella 8st kuni 19ni, on avatud igal ajal ja rahuldab kõiki maitseid. Tüüpiline Pariisi hommikusöök? Gurmeelõuna? Brunch kell 16.00? Rafineeritud aperitiiv? Café Lapérouse täidab kõik need tingimused ja veel rohkemgi veel!

Menüüs on Pariisi bistronoomia staarid, sealhulgasmuna ja koorik koos erinevate lisanditega (murulauk ja soolavõi, furikake, polenta friikartulid parmesaniga, suitsulõhe, trühvlid, bottarga või kaaviar), croque-monsieur eri retseptidega, aga ka uued roadHôtel de la Marine 'i jaoks ning klassikalised road, mis on teinud Lapérouse'i restoranist nii eduka.

• Loe ka
• Mis toimub Pariisis sel nädalal 2.-8. detsembrini 2024: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha Pariisis detsembris 2024? Avastage selle kuu sündmused Île-de-France'is.
• Kus Pariisis süüa? Parimad aadressid, avastused ja lemmikud arrondissementide kaupa

Meid ahvatlesid väga maitsvad Croque-Winston, suitsutatud pastrami, vana cheddari, kurkide ja coleslaw'ga, mis ületas meie ootusi, samuti muna ja koorik koos purustatud bottarga, mis on maitsev abielu maa ja mere vahel, mida peame proovima! Lapérouse 'i logoks olev elegantne suur L, mis on koorele tembeldatud, tuletab meile meelde, et munad on pärit restorani enda vabapidamisel olevatelt kanadelt.

Kuna Pariisi suvi julgustab meid pöörduma värskeid maitseid nautima, meeldib meile ka Carpaccio Royal du Finistère, mis sisaldab õhukesi viilusid meriahvenast ja kammkarpidest ning värskeid ürte ja pistaatsiaõli. See roog näitab täielikult Café Lapérousse'i menüüs olevate toodete kvaliteeti. Meile meeldib ka tekstuuride tasakaal, kusjuures pistaatsiapähklid lisavad sellele maitsvale carpaccio'le krõbedust, mis muidu oleks võinud puududa.

Kuid meie suurim lemmik, kui peaksime nimetama vaid ühe, on New England Lobster-Roll. See kuulus võileib, mis on vallutanud pealinna gurmaanide maitsemeeli, on siin uuesti esitatud magusas ja soolases versioonis koos mango ja kireviljakastmega: see abielu on lihtsalt jumalik. Homaari suus sulav tekstuur, kirsikavilja krõmpsumine ja äärmiselt pehme brioche'i leib on lihtsalt vastupandamatu. Jällegi on leitud õige tasakaal, et mitte moonutada erinevaid tooteid, mis moodustavad selle homaarirulli uue versiooni.

Nautimine jätkub kuni magustoiduni, kus pakutakse maitsvat, vähese happesusega sidrunitordi, mis võib sobida isegi neile, kes tavaliselt tsitrusviljade fännid ei ole. Me armusime kaPain à la Duchesse au praliné'sse, mis on éclair'i uusversioon õhukese šokolaaditahvli ja krõmpsuvate sarapuupähklitega: see kondiitritoode viib meid tagasi lapsepõlve!

Olenemata sellest, kas soovite pikendada oma külastustHôtel de la Marine'i või teha gurmeepausi Pariisi ühe kaunima väljaku kohal, on Café Lapérouse'i kohvik möödapääsmatu peatuspaik ja tõeline peakorter pealinna gurmaanidele!