Tina, Cristina ja Pierre Chomet' uus lõdvestunud tapas-baar, Pariisi 6. arrondissement.

Tina on selle uue restorani ja tapasbaari nimi, mille Cristina ja Pierre Chomet avasid Pariisi 6. linnaosas rue Vaugirard'i tänaval, vaid kiviviske kaugusel nende esimesest restoranist Ambos. Nagu arvata võib, on selle nimi lihtsalt Christina eesnime lühend.

Küsimusele:"Mis on selle restorani mõte?" vastab Cristina: "Me tuleme siia laheduse pärast! See ei ole nagu Ambos, kuhu tullakse rafineerituma söögi pärast. Siia tullakse aperitiivi nautima, jagama tapasid ja veini lõdvestunult pärast tööd. Sa võid tulla isegi enne Ambosesse minekut."

Ühesõnaga, Tina's'is ei pea sa millegi pärast muretsema, vaid lihtsalt lõbutsema, pead puhastama, sõpradega naerma ja nautima maitsvaid tapasid lõõgastunud õhkkonnas. Ei mingit keerutamist, ei mingit pingutust, mõte on lihtsalt hästi lõbutseda ja loomulikult meeldib see meile. Eriti kuna tapas on tõesti head.

Ambose idee on jagada loomingut, mis on inspireeritud nende kogemustest kogu maailmas, samas kui Tina idee on rõhutada Hispaaniat ja eriti Katalooniat, kus Christina elas 14-19-aastaselt. Tal on häid mälestusi pere ja sõpradega koos söömisest. Nagu ta ütleb, on see"rõõmus segadus", millest tema meelest Pariisis mõnevõrra puudu on.

Kohale jõudes leiate sõbraliku, Gaudi stiilis tapas-baari. Eelvormitud lagi jätab mulje, nagu viibiksite troglodüütide majas, põlenud parketi ja värviliste mosaiikide segu ning suur pikk baar, kus näete, kuidas toiduvalmistamine toimub teie silme ees. Tuleme ja istume baarileti äärde, et vestelda ja jälgida tapaste valmistamist otseülekandes.

Menüü on lühike ja pakub suurepärast valikut autentseid roogasid. Kuigi pakutavad tapad on esialgu veel tagasihoidlikud, kuigi on mõned suurepärased kombinatsioonid Brie de Meaux' ja austritega escabeche'is, ütleb Christina meile, et menüü areneb koos kahe peakoka loominguga.

Menüü :

• Loe ka
• Näpunäide nädalaks 1.-7. juuli 2024 Pariisis: tasuta või odavad väljasõidud
• Kus Pariisis süüa? Parimad aadressid, avastused ja lemmikud arrondissementide kaupa
• 10 tasuta või odavat katust, kust avanevad parimad vaated Pariisis

Menüüs on sellised klassikud nagu Tortilla, mis meile meeldib endiselt pehme, ja vahelejäämatu Pan con tomate, aga ka sellised krõbedad valikud nagu Croquettas. Bikini pakub maitsvat segu sobrasadast ja brie'st, nagu ultra-gurmee croque-monsieur, samas kui Guildas boqueron ja Oysters en escabéche lisavad meie maitsemeeli äratavat merelist puudutust.

Pata Negra pan con tomate 'ga, kus on ibeerlaste sink, sobib ideaalselt jagamiseks, sest taldrik on suurejooneline. Juustusõbrad valivad Manchego / membrillo ja selle suhkrustatud puuvilja, mis sobib ideaalselt. V eisetartar noa ja kapparitega on tõeline maiuspala maitsemeelele. Piquillos ja anšoovised Cantabria õlis on samuti saadaval.

Lõpetage oma kogemus Petit Vic'i,Ensaladilla rusa võiAjo blanco / fromage frais / sarapuupähklitega, et saada mitmekesine söök, mis peegeldab Hispaania köögi rikkust ja loovust.

Kui te siin täis süüa, lõpetage väikese magustoiduga, näiteks šokolaadikreem oliiviõli ja röstitud leivaga või sidruni ja mandli riisipuding. Restoranil on ka atraktiivne veinikaart, mis sobib menüüs olevate roogade juurde. Menüü on koostatud koostöös Ambose maître d'hôtel'i ja peakoka endise veinivalmistamise õpetajaga, kellega ta tutvus Hispaanias õppides. See õpetaja, kes hiljuti avas oma ettevõtte, võimaldab Tinal pakkuda Hispaania veine, mis on Prantsusmaal haruldased või vähe kättesaadavad.

Ühesõnaga, kui otsite sooja, autentset restorani , kus saab lihtsalt naerda ja hästi lõbutseda, nii taldrikul kui ka atmosfääris, siis suunduge Tina Paris 6e'sse.