Alates avamisest 2016. aastal on Judy end tõestanud kui tervisliku ja tasakaalustatud köögi teerajaja Pariisis. Luxembourg'i aedade lähedal 6. arrondissementis asuv Judy on oma sooja fassaadi ja päikesepaistelise terrassiga tõeline pilkupüüdja.
Sisse jõudes tunned kohe külalislahket õhkkonda ja pühendumust jätkusuutlikule toidule. Sest Judy's'i väärtused ei puuduta ainult toitumist, vaid ka tõelist kvaliteetset eluviisi: Judy's'is hoolitakse nii oma kehast ja meelest kui ka teistest ja planeedist.
Köök on 100% gluteenivaba ja retseptid on välja töötatud Dominique Gassini poolt vastavalt loodusravi põhimõtetele. Toidud on tasakaalustatud, tervislikud ja värvilised ning neis kasutatakse selliseid supertoite nagu spirulina, kääritatud köögiviljad (nt kimchi), hapukurk ja chia-seemned.
Lisaks gluteenivabadele toitudele on toidud ka laktoosivabad ja sageli veganid, mis pakub valikut, mis sobib paljudele dieetidele. Judy kõikehõlmav menüü on valmistatud orgaanilistest, kohalikest ja hooajalistest toodetest, ilma lisaainete ja rafineeritud suhkruta. See tähelepanu üksikasjadele ja kvaliteedile on toonud Judyle Ecotable'i sertifikaadi, mis on esimene säästva toitlustamise märgis, mis tõendab tema pühendumust keskkonnasõbralikule lähenemisele.
Kuid Judy pühendumine ulatub kaugemale taldrikust, sest koha üldine atmosfäär on loodud heaolu edendamiseks. Lõunasöögi ajal on arvutid keelatud, et soodustada lõõgastumist ja lõõgastumist, ning terrassil ei tohi suitsetada, et hoida kõigi tervist.
Taas kord on see Coolangatta grupi nugget kõvasti tabanud ja võitnud söögikohti roogadega, mis on nii ilusad kui ka head ja tunnevad end igas mõttes hästi. Kas hommikusöögiks, lõunasöögiks nädala sees või brunchiks nädalavahetusel, Judy pakub kompromissitult midagi igale maitsemeelele.
Kindlasti tuleb proovida kohevaid pannkooke, banaanileiva "Prantsuse röstsaia" mandlivõiga ja selliseid taimetoidukaussid nagu bali kauss ja buddha kauss. Jookide puhul on pakkumine sama hoolikalt läbi mõeldud kui roogade puhul. Saate nautida külmpressitud detox-mahlu, naturo lattesid kollageeniga, näiteks kuulsat matchat, või Pariisi piirkonna Coutume'i töökodades röstitud erikohvi.
Kvalitatiivne köök, mida võiksite ka koju kaasa võtta. Ja alates 2019. aastast on see võimalik tänu oma toidupoe Judy Market avamisele. Judy kogemust saab laiendada, võttes koju kaasa kausid, küpsetised, salatid, mandlipüreed, purgid kääritatud köögiviljade ja muude kollageenirikaste puljongite või lihtsalt oma kohvi ja muud kuumad joogid korduvkasutatavates ökotopsides.
Ja hea uudis on see, et möödunud suvel avas Judy uue aadressi Pariisi 1. linnaosas rue Jean-Jacques Rousseau'l, nii et saate nautida tema maitsvat gluteenivaba brunchi iga päev, kogu päeva!
Kuupäevad ja ajakava
Alates 15. september 2024
Koht
Judy, Canteen Qualitarienne - Fleurus
18 Rue de Fleurus
75006 Paris 6
Ametlik sait
www.judy-paris.com
Instagrami lehekülg
@judy_paris
