Le Bistrot des Fables, gourmet-maamerkki, joka korvaa Café Lignacin.

Suuntaa Pariisin 7. kaupunginosaan, rue Saint-Dominiquen kadulle ja tutustu Bistrot des Fables - ravintolaan, joka avasi ovensa viime joulukuussa Café Lignacin tilalle. Ei ole sattumaa, että David Bottreau, Comptoir des Fablesin nykyinen omistaja, päätti ottaa ravintolan haltuunsa. Hän oli Christian Constantin oikea käsi Café Constantin avajaisissa.

David Bottreau aikoo ottaa haltuunsa ravintolan ja palauttaa sen ranskalaisen bistro-keittiön, joka teki Café Constantista niin menestyksekkään. Le Bistrot des Fables juhlistaa perinteisten pariisilaisten bistrojen yksinkertaisuutta ja aitoutta. Sen ruokalista on täynnä lohdullisia klassikoita, kutenmimosa-munaa, vanhanaikaista vasikanlihapannukakkua ja vasikanpäätä gribiche-kastikkeella. Jokainen ruokalaji heijastaa Pariisin rikasta kulinaarista perintöä ja tarjoaa tuttuja ja maukkaita makuja.

Ottaessaan tämän ikonisen ravintolan ohjat käsiinsä David Bottreau halusi paitsi jatkaa perinnettä myös herättää bistro-kokemuksen uuteen eloon. Le Bistrot des Fables on kutsuttu viihtyisyyden ja anteliaisuuden tyyssijaksi, ja sen ruokalajit ovat todellinen kunnianosoitus paikalliselle keittiölle.

Le Bistrot des Fables on avoinna meille kahdessa tasossa. Alakerrassa seinää pitkin kulkee suuri baari, jonka edessä on pöytiä. Yläkerrassa on toinen huone, jossa on enemmän pöytiä.

Ruokalista:

• Lue myös
• Perinteiset bouillons, brasseries ja bistrot Pariisissa, vinkkimme ja hyvät osoitteet.
• Ranskalaisia ravintoloita Pariisissa, perinteisiä tai moderneja, parhaat osoitteemme
• Tuleva viikko 23.-29. joulukuuta 2024 Pariisissa: Ulkona ilmaiseksi tai alennettuun hintaan

Keittiöstä vastaa keittiömestari Guillaume Dehecq, jolla on kokemusta Four Seasons George V:stä ja L'Ami Jeanista, ja hän tarjoaa hienostuneen tulkinnan bistro-ruoista. Tarjolla on muun muassa naudan poskipihvimuhennosta sulavien porkkanoiden kera, Croque-monsieur tai madame, joka tarjoillaan pommes fritesin kera, japannulla paistettuja etanoita pekonin kera. Jälkiruoat, kuten tarte Bourdaloue, jumalainen riisivanukas tai suklaaproviterolit, täydentävät tämän aidon gourmet-aterian.

Huomaathan, että Bistrot des Fables on avoinna koko päivän. Olipa kyse sitten leppoisasta aamiaisesta, liikelounaasta tai intiimistä illallisesta, ravintola tarjoaa tasaisen laadukkaan kulinaarisen kokemuksen koko päivän ajan.

Le Bistrot des Fables on enemmän kuin pelkkä ravintola, se on paikka elää. Lämpimässä ympäristössä, jossa on massiivipuupöytiä ja viihtyisä tiski, se kutsuu sinut jakamaan yhteisiä hetkiä seurustelun merkeissä. Se on ihanteellinen paikka niille, jotka haluavat paeta aitoon Pariisiin, kauas modernin kaupungin hälinästä.

Yhteenvetona voidaan todeta, että Bistrot des Fables on ihana löytö perinteisen ranskalaisen keittiön ystäville. Se on osoite, jota ei kannata jättää väliin niille, jotka haluavat nauttia hyvän pariisilaisen aterian niin kuin sen kuuluukin olla, tarjoiltuna huolella, intohimolla ja ripauksella nykyaikaisuutta. Ravintola on avoinna joka päivä kello 7.30-23.00 sunnuntaista perjantaihin ja lauantaisin kello 22.30 asti.