Galerie Véro-Dodat'n sydämessä, kivenheiton päässä Louvresta ja Palais Royalista, on paikka, jossa aika tuntuu pysähtyneen. Käsityöläisputiikkien ja ylellisten kojujen välissä sijaitseva Brasserie - salon de thé Le Vero-Dodat on todellinen piilotettu helmi, joka on avoinna vuodesta 2023. Tämä teehuone, joka on myös ravintola ja konditoria, kutsuu sinut pitämään gourmet-tauon lounaasta teehetkeen historiallisessa ympäristössä.
Pääset uppoutumaan sekä ulkoisesti säilyneeseen että sisäpuolelta nykyaikaisen tyylikkääseen sisustukseen, jossa voit nauttia harkittuja ranskalaisia ruokia ja huippuluokan leivonnaisia. Bertrand Cazenave, entinen tanssija ja nautiskelija, on luonut täydellisen harmonian maukkaiden ruokien, herkkien jälkiruokien ja tämän katetun käytävän viihtyisän tunnelman välille. Robuchonista tuttu keittiömestari Filipe Domingues tarjoaa joka päivä monipuolisen lounaslistan, jossa on huolella valittuja tuotteita, olipa kyse sitten riistasta, kalasta tai kasvisvaihtoehdoista.
Vierailumme aikana nautimme alkupaloina paahdettua purjoa päivän mimosakermajuuston kera ja merileväcevicheä .
Pääruoaksi kokin ehdottamat Bourguignon de Chevreuil (hirvenlihaa ) ja Saucisse de sanglier à l'ail des ours (villisikamakkara villivalkosipulin ja bataattisoseen kera) olivat varmasti paikallisen keittiön ystävien mieleen.
Lopuksi nautimme talon suosikkeja: tietenkinOpéraa ja runsasta ja herkullista Baba au rhumia, jota suosittelemme.
Iltapäivällä on aika nauttia tapaksia ja hienoja leivonnaisia, joissa poikkeukselliset raaka-aineet, kuten Nicolas Bergerin suklaa, parantavat perinteisiä ja omaperäisiä luomuksia. Teen ystäville Nunshen-talon harvinaiset valikoimat tarjoavat erityisiä maisteluhetkiä. Ja niille, jotka haluavat mieluummin viiniä, sommelier on valinnut huolellisesti 17 referenssiä ruokien seuraksi.
Sisustuksen osalta paikka ei tuota pettymystä. Arkkitehti Régis Bottan suunnittelema sisustus leikittelee kontrasteilla, ja siinä yhdistyvät musta marmori, purppuransiniset seinät ja lasikattoinen terassi, jossa on jadevihreitä rottinkituoleja. Véro Dodat tarjoaa ainutlaatuisen gastronomisen ja esteettisen kokemuksen.
Vero-Dodat Brasserie-Tearoom -ravintolan ohjelma :
Jos haluat kokea tämän kulinaarisen eskapadin, käy 19 Galerie Véro-Dodat, Paris 1er, maanantaista lauantaihin klo 11-19. Véro Dodat lupaa kulinaarisen seikkailun, joka ilahduttaa makuaistia pettämättä koskaan tuotetta, osoite, joka kannattaa pitää hyvien pariisilaisten osoitteiden muistikirjassa.
Päivämäärät ja aikataulut
- 6. marraskuu 2023 At 31. joulukuu 2027
Paikka
Vero Dodat
19, galerie Vero Dodat
75001 Paris 1
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
vero-dodat.fr
Lisää tietoa
Avoinna kello 11.00-19.00, joka päivä paitsi sunnuntaina.
