Le brunch vegan et bio de L'Alcazar

Depuis octobre le célèbre établissement parisien L'Alcazar s'est associé avec Angèle de La Guinguette D'Angèle pour proposer un brunch vegan et bio tous les dimanches à partir de 12H.

Lieu emblématique du Paris des années 70, et après une belle métamorphose opérée cette année, L'Alcazar se met en mode vegan pour son brunch du dimanche. Une nouvelle formule élaborée avec Angèle de La Guinguette D'Angèle.

Cette native de Paris, après des voyages entre San Francisco et l'Australie où elle cultive sa curiosité pour l'agriculture bio et les green juices, suit une formation de naturopathe et par la suite décide de creer son propre service de catering detox où elle propose des produits bio, locaux, ethiques et sans gluten.

Cette association avec L'Alcazar rencontre un grand succès depuis son lancement et une nouvelle carte est actuellement en préparation avec Angèle pour le début 2017. Brunch conseillé aux initiés du régime Vegan et à ceux qui souhaitent le découvrir. Pour les plus frileux vous retrouverez à la carte les classiques oeufs mollets, poulet roti et saumon.

BRUNCH 38€ (pour les enfants 25€)
A VOLONTE
jus vert : pomme / spiruline / menthe / citron / gingembre (protéines)
Smoothie : lait d'amande/ poire / érable / sel gris / vanille (vitamineDA)
Assortiment de laits végétaux (amande, soja, coco, noisette) sucre complet, superaliments, fruits de saison
Boissons chaudes : Thé, Matcha Latte, Yannoh, infusion ou chocolat au lait d'amandes
Granola maison (Oméga 3)
Yahourt végétal à l'Açaï (antioxydant)

PLAT
Le Classique - deux oeufs mollets, pousses d'epinard, crème à l'orange et amandes
Le Végan - Avocado toast et gomasio / tagliatelles de legumes crus et pétales de fleurs
Le Gourmand - Burger végétarien à l'Ossau Iraty / tagliatelles de legumes crus
Le Poulet Bio - Poulet roti / purée de patate douce et butternut
Le Saumon Bio - Tataki de saumon d'Ecosse label rouge au sel fumé et gingembre / salade mélangée aux herbes

A PARTAGER
Salade, porridge aux fruits, purées et tartinades végétales, assortiment de pains sans gluten, galettes de riz, confitures, Gomasio

Informations pratiques:
L'Alcazar
62, rue Mazarine
75006 Paris
Réservations: 0153101999

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