Camille, la pâtisserie exclusive du salon de thé Angelina Luxembourg

Camille, c'est la nouvelle pâtisserie exclusive que le salon de thé Angelina Luxembourg vous fait déguster du 16 mars au 9 juillet 2017. Cet hommage gourmand fait à Camille Pissaro accompagne l'exposition " Pissaro à Eragny. La nature retrouvée " au musée du Luxembourg.

Le salon de thé Angelina du musée du Luxembourg, une nouvelle pâtisserie exclusive mêle l'amour de l'art à la gourmandise. Tandis qu'au Musée, l'exposition " Pissaro à Eragny. La nature retrouvée " attire les foules, la Maison Angelina, elle, attire les gourmands avec " Camille ". De loin on dirait une pomme d'amour, et de l'amour cette pâtisserie va s'en attirer.

"Camille" est un hommage à Camille Pissaro, considéré comme étant l'un des pères de l'impressionnisme. Si cette pâtisserie prend la forme d'une pomme d'un rouge flamboyant, c'est en référence à La Pommeraie, la propriété située à Éragny-sur-Epte, dans le département de l'Oise, où il s'est installé avec sa famille en 1884 et au sein de laquelle le peintre a établi son atelier, au beau milieu d'un jardin nourricier et d'un paysage qu'il affectionne.

La pâtisserie en elle-même, est un véritable chef-d’œuvre. Elle est d'une fraîcheur qui sied parfaitement à la saison printemps-été pendant laquelle elle sera disponible. Une coque de chocolat blanc parfumée à la pomme rappelle le croquant du fruit. Une fois qu'on casse celle-ci on découvre sa chair tendre, une compotée de pommes accompagnée de morceaux fondants dont l'acidité éveille les sens tandis qu'une mousse à la vanille apporte une petite pointe de douceur.

Les chefs pâtissiers sont ainsi parvenus à reproduire la texture d'une pomme sous toutes ses formes. On l'a retrouve aussi croquante que si elle venait tout juste de tomber d'un pommier et aussi fondante que lorsqu'elle est cuite au four. Elle nous rappelle à la fois le goût d'une compote et celle d'une tarte aux pommes. Des saveurs de notre enfance que l'on se plait donc à retrouver au sein d'une pâtisserie aussi raffinée. Le sens du détail a même poussé les chefs pâtissiers d'Angelina à agrémenter le cœur de leur Camille de pignons de pins en guise de pépins. Une touche forestière qui apporte encore plus de charme à cette création exclusive.

Informations Pratiques
Camille au Salon de thé Angelina du Musée du Luxembourg
Du 16 mars au 9 Juillet 2017
Ouvert tous les jours, de 10h à 19h
19 rue de Vaugirard, 75006 Paris
9,5€ sur place, 7,5€ à emporter

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