Le brunch indien le plus kawaii de Paris par Baranaan et Pingwoo Paris 10e

Un brunch indien, ce n'est déjà pas très commun, mais qui propose en prime des lattes art chat en 3D en plus, forcément, on craque ! Rien ne prédisposait Baranaan et Pingwoo à marier leurs cuisines, si ce n'est leurs deux comptoirs voisins à Boom Boom Villette. Le courant est passé, l'idée a germé et les voilà qu'ils proposent ensemble un nouveau brunch fusion, riche en épices, à découvrir chez Baranaan Paris 10e, tous les jours du jeudi au lundi, de 9h à 16h. 

Si vous ne connaissez pas Baranaan, il s'agit d'un restaurant qui marie street food indienne et bar à cocktails. À la façon d'un speakeasy aux allures de train dans lequel défilent les paysages indiens, le tout sur fond de musique bollywoodienne, voilà un décor original pour un brunch insolite. 

Le menu, la carte du brunch :

L'idée ici n'est pas de proposer les mets classiques à volonté, mais plutôt une carte sucrée et salée où les incontournables du brunch sont revisités à la sauce indienne. Ainsi, les Oeufs Bénédicte se dévoilent avec un pain Pao indien très moelleux, une sauce au curry doux et une salade à la vinaigrette indienne acidulée qu'on adore. 

L'avocado toast se transforme en Avocadonaan cuit au tandoor avec un œuf poché, une crème d'avocat au curry, des grenades et des chips de papadum pour agrémenter le tout. On craque de notre côté pour le Naandish Butter Chicken au poulet ultra-fondant sur lit de naan avec des pickles de chou rouge, du gingembre et de la sauce au yaourt. 

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Pour accompagner ces plats qui sont assez généreux, on opte pour les lassis, les fameuses boissons indiennes qui s'apparentent aux milkshakes. Pour nous, c'est rose tout doux et mangue avec option chat, évidemment. 

Côté dessert, on se laisse tenter par les pancakes indiens aux fruits, crème chantilly et glace kulfi, des glaces indiennes riches et crémeuses, qui sont faites maison ici. Si les plus gourmands se laisseront tenter par la décadente fondue au chocolat où on vient tremper des morceaux de naans, les gourmands que nous sommes, choisissont le Pao Perdu, un pain perdu à la mode indienne avec les fameuses glaces maison, pistache ou mangue. 

Pour les boissons chaudes, on opte pour le Macha Latte Pistache, le Chaï latte ainsi que le Chocolat chaud. Notez qu'ils ont du café de spécialité, de nombreux lattés en tous genres et à marier au lait de vache ou à toute une gamme de laits végétaux. Toute la famille des petits chats viennent nous rendre visite, on les a tous adoptés !

Alors et si on se faisait un brunch indien original ? 

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.