Ha szeretted a 2015-ben megnyitott The Hood ázsiai kantinát, amely gyorsan a környék egyik alapkelléke lett, akkor imádni fogod az új projektet, amelyet ugyanaz a csapat vezet, és amely pont a The Hooddal szemben, a rue Jean-Pierre Timbaud-on nyílik Párizs 11. kerületében!
Az ételek szerelmesei nemrég fedezhették fel a Nonette-et, a The Hood csapata által tervezett új banh-mi pultot: Khanh-Ly Huynh a konyhában és Pearlyn Lee az élen! És mi már most megmondjuk: a Nonette hatalmas siker, a pult előtt álló sorból ítélve - biztosítunk, gyorsan halad a sor!
A Nonette elviteles étele a sós oldalról banh-mi-vel, az édes oldalról pedig fánkkal készült street food. Ez a kettősség a séf, Khanh-Ly Huynh vietnámi származásával és amerikai kultúrájával magyarázható!
A banh-mi ötlete 2017-ben jutott Khanh-Ly Huynh eszébe: egy különleges hálaadási menü másnapján Khanh-Ly-nak az az ötlete támadt, hogy a maradék pulykát egy kényelmes szendvicsben használná fel, miközben megtartja a The Hood számára oly kedvesázsiai és népi DNS-t.
A Nonette-ben 5 banh-mi nyári menüt találsz - ősszel pedig új recepteket fedezhetsz fel. Mi a Dac Biet banh-mi-t (7,50 €) ajánljuk, amely öt húsból áll, és mindet helyben készítik el (!): jambon thit nguoi (sertéshas, mint a porchetta), cha lua (sertéspástétom nuoc mammal, banánlevélben párolva), xa xiu (pácolt sertéskaraj grillezve és vékonyra szeletelve), cha bong (dehidratált sertéskaraj szójával) és csirkemájpástétom mogyoróhagymával és szójával. Egy bőséges banh-mi, ahol a különböző húsok ízletes egységet alkotnak.
Nagyon szerettük a Thit Ko banh-mi-t (8,5 €) is, egy karamellás sertéshúsrillettel készült banh-mi-t, ami egy nagyon kellemes édes-savanyú oldalas. Adjon hozzá madárszemű chilis uborkát, hogy felmelegítse az ízlelőbimbókat!
Ezt a csodálatos felfedezést egy zöld teából, citromból és mézből készült buborékteával (7 €) koccintjuk meg, finom tápióka gyöngyökkel, majd áttérünk a desszertre: a fánkokra!
A Nonette's-ben a fánkok regresszívek és 3 eredeti krém közül választhatunk, köztük a kaya (1,80 €), a híres kókusztejes tészta és a csodálatos vaníliás-fekete fokhagymakrém (2,50 €). A Nonette fánkjai távolról sem túl zsírosak vagy túl nehezek, hanem könnyűek, és finom befejezései az ebédnek.
Egy új utcai cím, amely máris lenyűgözi a környéket!
Hely
Nonette
71 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Hivatalos oldal
www.thehoodparis.com
