Az indo-pakisztáni gasztronómia kötelező a kulináris utazók számára. Télen a bőséges, ínyenc fogások nyújtanak kényelmet, míg a napsütéses napokon a nyaralás hangulatát meghosszabbítva kóstolhatjuk meg őket. És íme, az egyik legjobb hely, ahová Párizs elhagyása nélkül is eljuthatsz egy kis változatosságért.
Elviszünk a New Jhelumba, egy olyan helyre, amely szilárdan gyökeret vert a főváros 2. kerületében. A rue Richelieu 95-ben található, határozottan modern étterem nagyvonalú, ínyenc konyhát kínál kortárs környezetben. Az indo-pakisztáni gasztronómia igazi zászlóshajója, biztos befutó.
Előételként választhatunk a Tikka csirke, a zöldség, a hús vagy a vegyes Samossa, a serpenyőben sült Tarka garnélarák és természetesen a híres, a művészet szabályai szerint elkészített sajtos nan közül. Kísérje mindezt egy lassival, a híres joghurtos itallal, amely itt gyümölccsel vagy natúrral kapható, és máris megvan a tökéletes bevezetés a kulináris utazáshoz.
Itt nincs rossz választás, minden finom. De vigyázat: az adagok bőségesek, úgyhogy jól készüljenek fel a gyomrukra. Szerencsére az étterem kutyazsákot is kínál, így az élményt hazaviheted magaddal. Minket az ultra-olvadóShaï Korma bárányhús csábított el, a ropogósra csípett aszalt gyümölcsökkel, valamint a Butter Chicken, a tandoorban grillezett csirke, ami az étterem specialitása. Az ételhez biriani, sáfrányos rizs és Jawad rizs aszalt gyümölcsökkel társul. Ez utóbbi az édes és a sós ételek kedvelőinek is tetszeni fog.
A kóstolási élményt lezárandó, itt az ideje a kifinomult desszerteknek. Nincs is jobb egy ilyen bőséges étkezés után, mint friss étellel befejezni! Ha az étterem fagylaltkelyhet kínál, ajánljuk a Kulfi-t, egy vaníliával, pisztáciával, mandulával, kesudióval, kardamommal és egy csipetnyi rózsával készültpakisztáni fagy laltot. Csodálatos felfedezés, ami miatt szívesen visszatérnénk még egyszer.
Imádjuk a Kheer-t is, egyfajta indo-pakisztáni rizspudingot, amelyet a választott fagylalttal tálalnak. A New Jhelum jó tanácsára a rózsafagyit választottuk, és nem csalódtunk! Végül nem tudunk ellenállni kedvenc ételünknek, a Gulab Jamun-nak: egyfajta ultrapuha kardamomos fánk, amelyet 4 darabos csomagokban, vaníliafagylalttal tálalnak. A tea szerelmesei ne felejtsék el megkóstolni az itt kínált erőteljes Chaï-t.
