Taberna Londrina, francesinha-ra specializálódott portugál étterem Saint-Maur-des-Fossés-ban (94)

Á, a portugál gasztronómia. Friss, bőséges és ínyenc, ez a megnyugtató konyha képes elnyerni az ínyencek tetszését. A portugál éttermek nagy sikert aratnak a fővárosban. A legismertebb specialitások közé tartoznak a pasteis de bacalhau, a híres tőkehalkrokett, néha sajttal, grillezett szardíniával és a kihagyhatatlan pasteis de nata, a híres portugál tojáskrémtorták Belemből.

A Val-de-Marne címen, Saint-Maur-des-Fossés városában (tömegközlekedéssel megközelíthető) egy egészen különleges taverna várja a portugál konyha kedvelőit. A Taberna Londrina Porto városának zászlóshajója, amely egy nagyon különleges specialitásra összpontosít: a Francesinha-ra.

A "portugál croque-monsieur" néven emlegetett étel a feltételezések szerint az I. Napóleon alatti francia invázió idején keletkezett Portugáliában. Állítólag a francia croque-monsieur ihlette, amely szendvicskenyérből, húsból és sajtból áll, azzal a csavarral, hogy a szendvicset mártással borítják és veszik körül. Ez egy olyan kényelmi ételkülönlegesség, amelyet érdemes megkóstolni!

Egyeseknek ismerősen fog hangzani az étterem neve, és nem véletlenül: a Taberna Londrina már több portugál városban is jelen van. Ez tehát a márka első franciaországi címe. Az étterem máris nagy portugál diaszpórát vonz. A személyzet hajlamosabb lesz arra, hogy portugálul köszönjön, és kevésbé arra, hogy elmagyarázza az étlapot és az étterem specialitásait.

• Olvassa el még
• Tipp a 2024. november 4-10-i hétre Párizsban: ingyenes vagy olcsó kirándulások
• Mi a teendő Párizsban és az Ile-de-France régióban 2024 novemberében? A legjobb tippjeink és ötleteink a szórakozáshoz
• Hol lehet enni Párizsban? A legjobb címek, felfedezések és kedvencek arrondissementenként

Ennek ellenére, ha megkérdezzük, mi a kihagyhatatlan étel az étlapon, habozás nélkül ajánljuk a Francesinhas "A Moda do Porto" fogást, amely borjúhúsból és friss kolbászból áll, a tetején tükörtojással, bőségesen megöntözve portói mártással és chipsszel (az étlapon szereplővel ellentétben nem házi készítésű). A sör szerelmeseit figyelmeztetjük: tökéletesen illik a Taberna Londrina saját söréhez.

Ha a fogás megkóstolása előtt egy kis harapnivalóra vágyik, azétterem más specialitásokat is kínál előételként, például cachorrinho da Natalya, feuilleté de alheira és fokhagymás kenyér sajtos gratinnal. A Francesinha mellett a Taberna Londrina más egyszerűbb ételeket is kínál, például grillezett lazacot két köretet, köztük portugál stílusban főzött rizst.

Végül a desszertek közül nehéz kihagyni a házi készítésű pastel de nata-t. Ha azonban az étkezést egy tartalmasabb édességgel szeretnénk lezárni, akkor egy másik különlegességnek, a Baba de Camelónak ajánljuk, amely egy nagyon sima, légies karamellkrém, amely szinte a keményre vert tojásfehérje állagára emlékeztet, és kekszdarabkákkal van megkoronázva.