Csak egy kőhajításnyira a Parc Monceau-tól, a nagyon elegáns Miromesnil negyedben a Mieux csapata új bisztrót nyit: Super Huit. A hétfőtől péntekig ebédre és vacsorára nyitva tartó étterem az új párizsi tanév egyik fénypontja, amely felhúzza a lábunkat és az ízlelőbimbóinkat.
A Mieux csapata az új címhez, amely csak egy kőhajításnyira van az elsőtől, egyenesen a 70-es évek dekorációját választotta, a bútorokat és a csecsebecséket itt-ott megtaláljuk - köztük egy csodálatos hullámos tükröt. Rengeteg természetes fény és egy nagy terasz teszi lehetővé, hogy a szezon utolsó meleg napjait a lehető legjobban kihasználhassuk, így a Super Huit már most a környék egyik kötelezően látogatandó címévé válik.
Az alapítók, Arthur Varlet és Thomas Bonnel egy olyan embert állítottak a tűzhely mögé, akiben megbíznak, Giulian Maiuri séfet. A koktélok, valamint a Jean-Baptiste Bayle vezető sommelier által gondosan kiválasztott saját borok kíséretében a menü alapja a havonta változó, kiadós bisztronómiai ételek.
Amikor egy nyár végi forró napon látogattunk el ide, a szokásosnál kicsit hűvösebb volt, és ez nem szegte kedvünket: (13 €); húsos kagyló paradicsommártásban, 'nduja és tárkony (13 €); egy gyönyörű, tökéletesen gyöngyöző bretagne-i süllő, választékkal (pommes de terre grenaille, konfitált paprika, guindillas, füstölt paprika és aïoli; 31 €) vagy egy nagy panisse crousti-fondant articsókával, friggitellivel, mentás majonézzel és parmezánnal (25 €).
Jól kiegyensúlyozott, gondosan bemutatott és nagyvonalúan tálalt. Ugyanez vonatkozik a desszertre is, a mézes roussilloni sárgabarackkal - a szezon utolsó termését élvezzük -, sárgabarack-sorbet, pisztáciás pénzérmékkel és nyers tejszínnel (11 €). A pohárban pedig egy házi limonádé (6 €), amely biztosan megmenti a napot. Sikeres szülés (az apukák jól vannak).
2024 szeptemberében várhatóan új éttermek nyílnak Párizsban
A világ legjobb éttermei, a legjobb címek és a neves séfek közül néhányat felvonultatva, szeptemberben biztosan ördögien finom lesz Párizs új éttermeiben! [Olvass tovább]
Hely
Super nyolc
95 Rue de Miromesnil
75008 Paris 8
Hivatalos oldal
www.superhuit-restaurant.com
2024 szeptemberében várhatóan új éttermek nyílnak Párizsban
