A legjobb pho-t keresi Párizsban ? Emlékeztetőül: a phở az emblematikus vietnami tésztaleves, amely a klasszikus"phở bò dặc biệt" fűszerekkel fűszerezett változatához csábít a csontvelőből, marhaszárból és ökörfarkból készült illatos húslevesével. Friss fűszernövényekkel (koriander, thai bazsalikom, menta, újhagyma) gazdagítva, zsenge tésztával tálalva. Párizsban nincs hiány vietnami éttermekben , ahol ezt az ételt kínálják. A kis környékbeli étkezdéktől a főváros kínai negyedéig, a klasszikustól a vegetáriánusig, megnézzük azokat a címeket, amelyeket érdemes felkeresni egy vigasztaló pillanatra.
A Phở vagy Tonkin leves a vietnami konyha emblematikus étele, amely gazdag, illatos húsleveséről híres, amelyet rizstészta és hús, általában marha- vagy csirkehús kísér. A Vietnam északi részén található Nam Định tartományban született étel gyökerei a 19. századra nyúlnak vissza, valószínűleg a francia pot-au-feu hatása alatt. Igen, ki gondolta volna, hogy ez a híres leves francia eredetű! A lassan, órákon át főzött levesben olyan összetevők keverednek, mint a csillagánizs, a gyömbér, a fahéj és néha a kardamom, ami egyedülálló egyensúlyt teremt az édesség és a mélység között.
Tudtad? Északon a phở tisztább, kiemelve a húsleves tisztaságát, míg délen vastagabb és sűrűbb, és különféle köretekkel gazdagítják: szójacsírával, friss fűszernövényekkel, chilivel és lime-mal. Párizsban mindkét levesfajta megtalálható. Vannak, akik a tiszta levest részesítik előnyben, amelyhez a húsleves által megpirított, jó szelet marhahús tartozik, míg mások az északi, gazdagon díszített phở sűrű, mély levesére esküsznek.
Párizsban általában ebédidőben vagy télen este fogyasztják, de ez a leves Vietnamban egész évben, a nap bármely szakában, sőt gyakran még reggelire is fogyasztható. Egyes párizsi éttermek a nap bármely szakában felszolgálják. A chili szerelmeseinek hoisin és sriracha szószokkal lehet feldobni. Egyszóval, ha egy jó phở levest, vagy egyesek számára phô-t keresel, íme néhány hely, amit érdemes kipróbálnod.
Pho Bom, a vietnámi étterem, amit Párizs 13. kerületében mindenképpen meg kell látogatni.
A párizsi 13. kerület szívében található Pho Bom a vietnami konyha kedvelőinek kedvelt helye. Ez az autentikus étterem Pho leveséről és olyan hagyományos specialitásairól híres, mint a bún chả Hà Nội és a bánh xèo, és mindig nagy a nyüzsgés. A barátságos légkör, az ízletes ételek és a megfizethető árak miatt biztos pont az ázsiai negyedben, még ha a helyfoglalás hiánya miatt néha türelmesnek is kell lenni. Egy jó étterem, amiért érdemes korán kelni, vagy sorban állni. [Olvass tovább]
Viet 1331, a 13. kerület vietnámi karaoke étterme immersive üzemmódban
Viet 1331 a neve annak az új karaoke-étteremnek, amely a párizsi 13. kerületben, az Avenue d'Ivry és a rue Baudricourt sarkán található. Tegyen egy utazást a vietnami utcákon, és fedezze fel a finom, ínyenc ételeket. [Olvass tovább]
Bêp Viêt, az ízletes vegetáriánus vietnami étterem Párizs 13. kerületében
Bêp Viêt a neve annak az új vietnami étteremnek, amely a párizsi 13. kerületben, az Avenue d'Italie közelében nyílt meg. A vietnami konyha fő ízeit és különlegességeit felvonultató, de hús nélküli, rövid étlapot kínál. Mi kipróbáltuk, és elviszünk egy körútra... [Olvass tovább]
Didi Saïgon, a vietnami és thai étterem, amely felébreszti az ízlelőbimbókat Val-de-Marne-ban
Finom vietnami és thai éttermet keres Val-de-Marne (94) városában? Elindultunk, hogy felfedezzük a Didi Saïgon-t, a délkelet-ázsiai gasztronómia új templomát, amely Villiers-sur-Marne-ban nyitotta meg kapuit. Tágas étkezőjével és bőséges, autentikus ételeivel a szemnek és az ízlelésnek egyaránt ínycsiklandozó. [Olvass tovább]
Új Hao Khoan, a kínai, thaiföldi és vietnami étterem, amely a 13. kerület egyik nagy kedvence.
A New Hao Khoan a párizsi 13ᵉ arrondissement egyik udvarán elrejtett ázsiai menza, amely évtizedek óta biztosan elkápráztat minket. A kínai raviolilevestől a vietnami Loc Lac kevert rizsig, a thaiföldi salátáig és a pekingi kacsáig, itt mindenre számíthatunk. [Olvass tovább]
Mam From Hanoi, a vietnámi étterem, ahol jó pho-t ehetünk
Mit szólnál egy jó vietnami étteremhez, mint otthon? Irány a HanoÏ mắm, ez a családi vállalkozásban működő étterem Párizs 2. kerületében, ahol finom nems és pho-t szolgálnak fel, vietnami kávéval kísérve. [Olvass tovább]
Entre 2 Rives, az Opéra tipikus vietnami étterme
Egy jó vietnami éttermet keres Párizs szívében? Irány az Entre 2 Rives, a vietnami étterem, amely 2005-ben nyílt meg az Opéra negyedben. Itt hagyományos ételeket fogyaszthat egy kis csavarral. [Olvass tovább]
Miért ne nézné meg tehát Párizs legjobb phở címeit?
Ajánlott életkor
Mindenkinek
