"Brut, seperti produk yang berasal dari sumber yang sempurna, dibesarkan dengan indah, dan dibudidayakan. Brut, seperti pendekatan yang tulus dan tanpa kompromi. Brut, seperti rumah yang dirancang untuk merayakan hasil karya para produsen melalui keahlian seorang chef." Dengan kata-kata inilah kami pertama kali mendengar tentang pembukaan Maison Brut, restoran bistronomi yang dijalankan oleh chef Bastien Djait, dan rasa ingin tahu kami tergelitik.
Setelah bekerja di sejumlah restoran berbintang Michelin, termasuk Plaza Athénée, di mana ia pernah menjabat sebagai sous-chef de cuisine, chef ini memulai petualangan baru dengan membuka restoran pertamanya dengan namanya sendiri. Tujuannya adalah membuka restoran yang bertanggung jawab terhadap lingkungan yang menempatkan alam dan keahlian sebagai inti dari kreasinya.
Restoran ini juga mengatakan bahwa baik di dapur maupun ruang makan, semua bahan bakunya berasal dari daratan Prancis, untuk mempromosikan masakan yang lebih ekologis dan lokal. Jadi jangan harap Anda akan menemukan kopi, cokelat, atau vanila... Kecuali jika perubahan iklim di masa depan memungkinkan produk-produk tersebut ditanam di Prancis di tahun-tahun mendatang. Sebagai gantinya, bahan pengganti yang ditanam di Prancis akan memberi Anda pengalaman rasa yang benar-benar baru.
Mengambil inspirasi dari Brittany - wilayah favoritnya - serta Jepang, sang chef telah menciptakan menu bistronomi yang membuat kami tidak sabar untuk menjelajahinya!
Restoran baru diperkirakan akan dibuka di Paris pada bulan September 2024
Dengan beberapa restoran terbaik di dunia, alamat terbaik, dan koki ternama, September pasti akan menjadi waktu yang sangat lezat di restoran-restoran baru Paris! [Baca selengkapnya]
Tempat
Maison Brut
18 Rue d'Abbeville
75009 Paris 9
Situs resmi
www.maisonbrutparis.fr
Restoran baru diperkirakan akan dibuka di Paris pada bulan September 2024
