Brasserie Gallopin, lo storico ristorante con piatti tradizionali francesi

La Brasserie Gallopin è un indirizzo storico del 2° arrondissement di Parigi. Situata di fronte al Palais Brogniart, la Brasserie Gallopin fu aperta nel 1876 da Gustave Gallopin ed è diventata un'istituzione per gli amanti della cucina tradizionale borghese. Il Galloppin è stato anche uno dei primi cocktail bar della capitale.

All'interno, l'elegante rivestimento in mogano cubano, opera di ebanisti londinesi, adorna le pareti della brasserie Galopin. Sono magnificamente impreziosite da una fascia decorativa, dipinta con motivi di corna dell'abbondanza, ghirlande, frutta e cartigli con le iniziali del proprietario "GG". Grandi specchi sono maestosamente incorniciati da doppie lesene sormontate da capitelli ionici. L'arredamento è completato da lampade a tulipano e modanature in rame, che conferiscono allo spazio un fascino particolare. Questa decorazione, tipica dell'epoca anglosassone del XIX secolo, è probabilmente una delle meglio conservate a Parigi.

Nel 1900, in occasione dell'Esposizione Universale, la brasserie Galopin inaugurò anche una vasta sala decorata con un imponente tetto di vetro in puro stile Art Nouveau, considerato uno degli esempi più notevoli di questo stile artistico a Parigi. Il tetto di vetro si apre sul cortile per sfruttare al meglio il bel tempo.

All'interno del locale, scoprirete un raffinato menu da brasserie che rende omaggio ai classici della gastronomia francese. Uova mimosa con caviale Avruga, foie gras, lumache e pâté en croûte sono tutti presenti nel menu.

Per quanto riguarda le portate principali, il ristorante offre uno spettacolo con piatti fiammeggiati sotto i nostri occhi. Per esempio, ci sono gamberi fiammeggiati all'assenzio e filetto di manzo francese con salsa di peperoni, preparati proprio davanti ai nostri occhi.

Una salsa piccante, gamberi cotti alla perfezione e un Chateaubriand beurre maître d'hôtel ben fatto: siamo davanti a una delizia. Ma siete liberi di scegliere l'anatra con i fichi o il maialino da latte con le mele.

Per concludere il pasto, non perdetevi le famose crêpes Suzette, anch'esse fiammeggiate sotto i nostri occhi. A meno che non abbiate voglia di un'omelette norvegese.

In breve, se vi piacciono i classici ben fatti, in un tipico ristorante parigino, siete nel posto giusto.

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