新レストランガイド - activities

空高くそびえるビストロノミックで芸術的なレストラン、ラルマナック・モンマルトル

ビュット・モンマルトルの高台にあるアルマナック・モンマルトルは、ビストロノミーとアートを融合させたレストランだ。

ジャムロック、ジャマイカ料理がパリにやってくる

ジャマイカ料理はいかがですか？2025年初頭にオープンする新しいレストラン、ジャムロックがパリにやってくる。

パリのギリシャ風タベルナ「イプセリ

イプセリは、アテネのネオ・ガストロタヴェルナの純粋な流れを汲むモントルグイユにオープンしようとしている。

セクシーでエキゾチックなウィルフリード・ロマンのビストロノミック・レストラン「LAVA

ルイ・ヴァンは、シェフ、ウィルフリード・ロマンによる、他地域の影響を受けたビストロノミック・レストラン、LAVAへと姿を変えた。エキセントリックで率直に魅力的なテーブル。

ボーパサージュにあるヤニック・アレノの伝統的日本食レストラン「居酒屋ださい

ミシュランの星を獲得したシェフ、ヤニック・アレノが魅力的なボーパサージュに日本料理店「L'Izakaya Dassai」をオープン。

"デ・レスト"：トップシェフ、ジャン・コヴィヨーのマレ地区にある22ユーロの反ガスス的儚いレストラン

2024年11月26日から2025年3月30日まで、パリ3区にオープンする「Des Restes」。元トップシェフのジャン・コヴィローが発案したこのレストランは、手ごろな22ユーロのメニューで、普段は手に入らない食材を使った料理だけを提供する！そのすべてをお伝えしよう。

オスモッシ・バイ・メゾン・マブロマティス：地中海風味のコンテンポラリーなギリシャ・ビストロ

トロカデロから目と鼻の先、パッシー地区にあるメゾン・マブロマティスの新レストラン「オスモッシ」では、エレガントな雰囲気の中で現代ギリシャ料理をお楽しみいただけます。地中海料理がお好きなら、味覚の旅に出かけてみませんか？

オニキス、デパートから目と鼻の先の洗練されたフレンチ・ビストロノミー

デパートから目と鼻の先にあるオニキスは、4メートルのメノウの壁が印象的で、洗練されたフレンチ・ビストロノミーが楽しめる。

パリの上質なアメリカン・ビストロ、ココリカン！

ついに！パリが待ち望んでいた本物のアメリカン・ビストロ、それがグラン・ブールバールから目と鼻の先にある、フランス系アメリカ人の友人2人が経営する陽気な店、ココリカンズだ。

サン・ロッシュ通りにあるリンダ・リーのコンテンポラリー・コリアン・バーベキュー『オン・レストラン

オン・ザ・バブ』と『マリマリ』のオーナーであるリンダ・リーが、サン・ロック通りに『オン・レストラン』をオープンする。

サント・マルト村の控えめなダイニングセラー兼食料品店「マーサ・パリ

サント・マルト村にある控えめなダイニング・セラー、マルサ・パリは、地元の人々からすでに絶賛されている。

Boni's：ニューヨークのようなピザをスライスで。

パリ2区にあるBoni'sは、ニューヨークスタイルのピザをスライスで提供している。手早く席に着くか、テイクアウトして、店の4つのレシピのうちの1つを試すか、あるいは大胆な人のためにオーダーメイドのスライスを自分で作ることもできる！

パリ13区、美味しい10秒中華麺レストラン「Ten Seconds Noodle

パリ13区には数多くのレストランがあるが、ここに10秒で麺を提供する小さな新顔がある。スープを選び（または選ばず）、付け合わせを選び、自分の許容範囲に合わせてスパイスを効かせた熱々の麺を食べに行く。

グラン・ブールヴァールの華やかなフレンチ・ブラッスリー、バビーユ

カネイユで華やかなフレンチ・ブラッスリー「バビーユ」は、グラン・ブールヴァールの美食家やパーティー参加者をあらゆる面で楽しませてくれる。

スピティ・ソウ：ギリシャのビストロ・バー・レストラン。

スピティ・ソウは、パリではめったに味わうことのできないギリシャを満喫できるレストランです！ここでは、洗練されたシェアリング料理が味わえ、グルメなタパスや心安らぐ料理が美食家の注目を集めます。

モンソー公園のすぐ近くにある、忘れられたブラッスリー料理を称えるレストラン「Magnum 150CL」。

パリ17区のモンソー公園から目と鼻の先にあるマグナム150CL。ここでは、忘れ去られたブラッスリー料理の長所を生かしつつ、洗練されたタッチを加えたグルメで快適な料理と、エノロジストなら誰もがうらやむワインリストを楽しむことができる。

白馬：シュヴァル・ブラン・パリの日本料理レストランで特別なおまかせ体験を試した

名門シュヴァル・ブラン・パリの中心に位置する日本料理レストラン「白馬」をご紹介します。寿司職人の渡辺琢也が、ソースの名手アルノー・ドンクレとパティシエのマキシム・フレデリックとのコラボレーションで丹念に仕上げたおまかせ料理で、日本の美食の芸術に浸ることができます。日本の伝統と本物を追求する繊細な体験。

旧セーヴル駅に「ビストロ ミシュリーヌ」がオープン！

ミシュリーヌとは、日常を忘れさせてくれる新しいレストラン、ビストロ・パ・パリジャン（Bistrots Pas Parisiens）の名前である。ハキム・ガウアウイが率い、ステファン・ローテンベルグがサポートするこのグループは、旧ポン・ド・セーヴル駅という特別で珍しい環境に狙いを定めている。三ツ星シェフ、ジル・グジョンによるメニューとなれば、楽しみでならない！レストランは2024年9月18日にオープン予定。

レストラン・カプセル、パリ14区のコンテンポラリー・ビストロと市場料理

パリの14区、コーチン病院のすぐ近くにあるレストラン、カプセルは、新鮮な季節の食材を使い、直感で考案された料理を味わうことができる、コンテンポラリーな界隈のナゲットである。

アルデハイド、シェフ、ユセフ・マルズークによるチュニジア風味の強いグルメ料理

シェフのユセフ・マルズークが経営する美食レストラン、アルデハイドは、彼が幼少期に過ごしたチュニジアの思い出にインスパイアされた、深い感動を呼ぶ発見だ。