約40年にわたりシーフードを専門としてきたアスタラは、2019年、より多くの人々に喜んでもらうため、パリ1区に「Table de la mer 」をオープンした。オペラ座と パレ・ロワイヤルの 間にあるプチ・シャン通りに向かい、シーフードの定番を再訪した メニューや 他国の味を取り入れた料理を特徴とする ヨードメニューを発見しよう。
端正でエレガントな店内で、アスタラは食前酒から私たちを楽しませてくれる！ランチタイムには、完璧なバランスのモスコミュール（11ユーロ）を飲みながら、メニューを見てみよう。
平日のランチタイムには、地元の労働者や観光客向けに、本日の一品とコーヒー／紅茶が付いた19ユーロのランチ・メニューと、クロック・キャビア、スモークサーモン入りタリアテッレ、本日の一品から選べる24ユーロのランチ・メニュー、それにグルメ・コーヒー／紅茶を提供している。
ボリュームたっぷりのシェアリング・ボード、タラマ3種盛り合わせ、アスタラ風ブリニ （21ユーロ）は、イシニーPDOクリーム、スモーク・スコティッシュ・サーモン、レッド・オニオン・ピクルス、マスの卵をのせたタルトで、アスタラを初めて訪れた私たちを虜にした。
2021年冬の新メニューを試しに来たのだから、温かい前菜2種を選ぶ。ワカメマヨネーズにたっぷりつけて食べる魚とカニのクロメスキ（9ユーロ）と、ロブスターのビスクが心地よいクネル（9ユーロ）。
残りのクルーズでは、カレ・パン・ド・ミのパン、砂糖漬けのチョウザメの切り身、クリームチーズ、そしてティターヌ・キャビアをスプーン1杯使った、このレストラン必食のクロック・キャビア（19ユーロ）を狙う。このアスタラの定番料理は、いつもよりやや辛口に感じたが、そう、私たちがよく知っている料理なのだ！
冬野菜の千切りが添えられている。斬新な味だ。アスタラの キャビアは主にイタリアのジャヴェリ養殖場から仕入れており、チョウザメには有機飼料 が与えられている。ワインも同様に、 オーガニックとビオディナミにこだわっている！
甘いものでは、シェフがクラシックなラム・ババをウォッカ・バージョンに見事に変身させている（9ユーロ）。しかし、この冬お勧めのスイーツは、ふっくらローストしたプラムとオレンジの花のクレームモンテをトッピングしたセモリナケーキ（10ユーロ）だ。また、ピスタチオのクレーム・ブリュレ（8ユーロ）には、キャラメリゼした種がたっぷりトッピングされている。
最後に、ちょっとしたお土産を持ち帰りたい人のために、アスタラ・レストランには、スモークサーモンや キャビア、ウニの珊瑚、 タラマス、イクラ、 マス卵、ブリニなどを取り揃えている素敵な食料品店がある！
要するに、アスタラは 海の 幸を堪能するのに最適な場所なのだ！
