古典的なサラダとトマトと玉ねぎのケバブは忘れよう！カマル・ザウイとノルディーヌ・バラという2人の ストリートフード愛好家によって2019年に誕生したLüksは、まず首都の13区に店を構え、その後サン・マルタン運河沿いに2軒目の テイクアウト店をオープンした。
Lüksのアイデア？伝統的なケバブは、フランスに上陸してから数十年経った今でも、若い美食家たちのお気に入りのサンドイッチのひとつである！おいしいケバブを食べるのに、今ほど楽しい時はない。しかも、丁寧に調達された、あるいは自家製の おいしさで作られたケバブならなおさらだ。
Lüksはまさにそれだ！毎日新鮮な野菜、自家製ソース、 職人のパン、そして有名な肉屋から仕入れた 完璧なトレーサビリティを誇る肉を秘伝のマリネ液に24時間漬け込んだLüksのケバブは、目を閉じて楽しむものだ。
今日の最初の選択：このケバブをどうやって食べますか？パティで食べるか、柔らかい自家製ローフで食べるか、それともLüksの新形態であるボウルで食べるか？第二のジレンマ：どのレシピがいい？リュクスのレシピは、その独創性において互いに拮抗していると言わざるを得ない！
メニューには9つの常設レシピと、定期的にリニューアルされるレシピがあり、あらゆる種類のクレイジーさを楽しむことができる。レタス、トマト、タマネギが入った伝統的なケバブ（8.90ユーロ）の他に、ベルリンのケバブのようにレッドキャベツとフェタチーズがトッピングされたもの、甘酸っぱいのが好きな人向けのヤギハニー（8.90ユーロ）、チェダーチーズが入ったフエゴ（9、90）、チェダーソースとハラペーニョが味覚を温めてくれる「フエゴ」（9、90ユーロ）、今やプランチャの主役となったキプロス産チーズを使った「ハロウミックス」（9.90ユーロ）、ストラッチャテッラ・ディ・ブラータと黒トリュフのカルパッチョがのった「タルトゥーフォ」（16.90ユーロ）などがある。
私たちのお気に入りは、今話題のレシピ、 ピスタッキオ（14.90ユーロ）。ピスタチオのソース、赤玉ねぎと黄色いクルージェットのピクルスでフレッシュさを、 ストラッチャテッラ・ディ・ブラータで心地よさとクリーミーさを、そして刻んだピスタチオをひとつかみ乗せて歯ごたえと彩りを。パティ版のケバブは、まるで 小さな絵画のようだ！
このように、この店のケバブは ボリュームたっぷりで独創的であり、このジャンルの決まり文句とは一線を画している。今年の夏には、リュクス・ケバブの3号店がオープンする予定だとも聞いている！
