メゾン・ジョーヌ、セーヌ河岸で風景を変えるブローニュのレストラン船

パリ郊外のブローニュ＝ビヤンクールに 向かえば、セーヌ河畔の広々としたはしけを利用した新しいレストラン 、メゾン・ジョーヌがある。パリジェンヌも、観光客も、水辺の眺めのいい広々とした場所を探しているブーローニュ人も、このレストランはあなたにぴったりの場所だ。アクセスは、地下鉄センバト駅か ヴァル・ド・セーヌ駅を利用し、食欲をそそる散策を。

アンティーク家具や張り替えられた家具、手作りの照明器具など、モダンでシックな内装が気に入っている！到着するとすぐに、空間を埋め尽くす大きなピクチャーウィンドウから、緑豊かな景色を眺めながら光を浴びることができる。建築的には、メゾン・ジョーヌは黄色い金属製の階段を中心とした3層構造になっている。

メゾン・ジョーヌは、世界中を飛び回る美食家、トーマス・ランドウスキーの発案によるもので、その国際的な経験がレストランのメニューに影響を与えている。厨房を率いるのは、コングでの経験とアジア料理への関心で知られるシェフ、ヴァンサン・レッセル。地元の味と国際的なテクニックを組み合わせた料理の数々を披露してくれる。シェアすることを前提にデザインされた一皿は、美食に対するモダンで和やかなアプローチを反映している。

メニュー

メニューには、新鮮さと良質な食材に重点を置いた、世界各国の影響を受けた料理が並ぶ。グラニーアップルと甘酸っぱいソースを添えたブラックプディング・ウートン、ローリエとメスカルでスモークした牡蠣、力強い鶏肉ジュースを添えたカボチャのクリームなどに魅了されることだろう。

メインディッシュには、スパイシーな生姜と四川のベリーソースを添えた鴨胸肉と香り米をお勧めする。鶏肉ファンなら、完璧に調理され、とても柔らかいと感じた至高の一品に魅了されることだろう。自家製のピュレと黄ワインソースが素晴らしい。

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デザートに関しては、パリのレストラン「セミラ」のヴァランティーヌ・ドゥエズがその創造性を存分に発揮している。洋梨入りの軽い和風チーズケーキや、チョコレート、唐辛子、ゴマのガナッシュは、メニューにある発見のほんの一部だ。

メゾン・ジョーヌのワイン・リストには、自然派やビオディナミのワインが並び、料理とのハーモニーを追求している。この選択は、持続可能性とテロワールの尊重へのコミットメントを強調している。

ミクソロジストのアレクシス・ルブランが経営するこのレストランのバーでは、ブラッディ・メアリーをリッチにアレンジしたトマト・プートなど、さまざまな文化へのオマージュと風味を大胆にミックスした独創的なカクテルを提供している。ノンアルコール・カクテルを頼めば、普通では考えられないようなカクテルを出してくれるだろう。ラム、エチオピア産コーヒー、栗のシロップで作ったエクスプレッソは素晴らしい発見だ。

最後になったが、屋外エリア、特に屋上テラスは、セーヌ川を眺めながら、天気の良い日には素晴らしい避暑地を提供してくれる。この緑の一角では、夏の夜に理想的なリラックスした雰囲気のバーが楽しめる。

つまり、ブローニュ＝ビヤンクールの メゾン・ジョーヌは、気まぐれな雰囲気の中で独創的な料理をお探しの方にぜひ訪れていただきたい場所なのです！艀船の上にあるこのレストランは、美しいエスケープ、景色の変化を提供してくれます。空間、光、創造性を求めるなら、ノートを取り出してこの住所をメモしておこう。

追伸：トイレをお見逃しなく！洗面台の横にあるボタンを押すと、ナイトクラブに直行できます。