미각을 여행으로 안내하는 셰프의 비스트로, 네시아 파리 3e, 비디오

네시아는 2022년 6월 말 마레 지구 가장자리에 있는 3구에 문을 연 새로운 레스토랑의 이름입니다. 토마스 셰르빗과 막시밀리앙 디유파르트는 제철 식재료를 바탕으로 한 짧은 메뉴를 선보이며, 저희는 이 메뉴를 좋아합니다. 아름다운 요리와 훌륭한 맛을 결합한 이 셰프의 비스트로를 방문해 보세요.

파리 3구 샤를 프랑수아 뒤푸아 거리 6번지에 문을 연 레스토랑 네시아를 소개해드릴게요. 레퓌블리크 지하철역에서 아주 가까운 거리에 있는 이 비스트로는 분명 만족스러울 거예요. 도착하면 아늑한 벨벳 의자에 앉고 싶게 만드는 감각적인 장식의 예쁜 방을 발견하게 될 거예요.

비디오 속 네시아 :

대리석 효과의 테이블, 아늑한 분위기를 연출하는 벽 램프, 모던하고 시크한 느낌을 주는 금박으로 꾸며진 레스토랑은 환영하는 분위기입니다. 맞은편에는 의자가 줄지어 있는 칵테일 바 (주방이 바로 보이는)가 있어 저녁에 좋은 칵테일을 마시며 휴식을 취할 수 있습니다.

9구에서 가장 인기 있는 레스토랑인 레 피팔로트(Les Pipalottes)의토마스 셰르빗과 막시밀리앙 디유파트를 이미 알고 계실 겁니다. 두 사람은 네시아에서 여행의 맛을 담은 신선한 요리를 선보이기로 결정했습니다. 메뉴는 짧고 계절에 따라 그때그때의 식재료와 입맛에 맞게 바뀝니다.

네시아의 메뉴는 즉흥적이고 잘 만들어졌으며 이해하기 쉽고 친근합니다. 엄선된 좋은 식재료와 창의성, 단순한 접근 방식이 모두 어우러져 즐거운 시간을 선사합니다.

저희는 방문 기간 동안 구운 가지 크림과 타르기아체 블랙 올리브 비네그레트를 얹은 구식 토마토와 부라타 하트를 맛볼 수 있었어요. 우리는 또한 녹색 차조기, 석류 당밀, 쌀 누룽지를 곁들인 미역 라즈베리 양념을 곁들인 훌륭한 농어 회에 빠졌습니다. 앞으로 나올 음식에 대한 미각을 일깨우는 훌륭한 조합입니다. 또한 맛있는 바오스 드보 콩피 아 라 트뤼프를 추가했는데, 함께 드시는 것을 추천합니다.

그날의 메인 코스는 오늘의 점심 스페셜(€24 메인 + 디저트 또는 €29 메인 + 메인 + 디저트)로 비트 뿌리를 곁들인 스케이트 팬에 튀긴 윙이 제공되었는데, 저희는 바로 먹어치웠죠. 또한 정원의 애호박과 퐁드 드 떼 그레나일을 곁들인 녹는 연어 콩피와 진한 조개 쥬스, 꿀과 오레가노 쥬스에 고추와 토마토 잼을 곁들인 송아지 가슴살 구이를 선택했는데 정말 맛있었어요.

적당한 양의 요리, 맛있는 소스, 훌륭한 조합 - 당신은 대접을 받고 있습니다. 이 풍미 있고 소박한 시장 요리에 매료될 것입니다. 디저트는 퇴행적인 무스 쇼콜라 오 라트 푸옐랑틴 티에디와 극도로 고급스러운 티라미수 2인분으로 마무리합니다. 이상하게도 제가 돌아섰을 때 제 옆자리는 이미 다 먹어버렸어요! 아쉽네요, 다시 와야겠네요...