Alano Geamo vegetariškas libanietiškas restoranas "Qasti Green

Iki Manon de Sortiraparis · Nuotraukos My de Sortiraparis · Paskelbta 2023 m. gruodžio 15 d., 15:33val.
2024 m. sausį "Michelin" žvaigždute apdovanotas šefas Alanas Geaamas atidarys naują restoraną (dar vieną!), kuriame bus gaminami 100 % augaliniai libanietiški patiekalai.

Kiekvienais metais atidaroma vis nauja"Alan Geaam" parduotuvė, ir 2024 m. nebus išimtis. 2024 m. sausį "Michelin" žvaigždute apdovanotas virtuvės šefas atidarys visiškai vegetarišką libanietišką restoraną " Qasti Green" gurmaniškoje Rue des Jeûneurs gatvėje. Sekdamas " Qasti" pėdomis ir trokšdamas atgaivinti vaikystės prisiminimus apie Libano turgavietes, Alanas Geaamas šį naują skyrių rašo kaip odę augalams- nuo sienų iki lubų, per lėkštę.

Siekdamas šio tikslo šefas apsupo save Zeinab Hachem, savo dukterėčia, kurią jis mokė penkerius metus ir kuri gamins " Qasti Green". Kartu jie sukūrė vegetarišką virtuvę, kuri yra ir žavinga, ir draugiška, kaip namie, kurioje dera tradicijos ir kūrybiškumas.

Bet kuriame valgiaraštyje arba sekmadieniais per savitarnos pusryčius " Qasti Green" didžiausią vietą užima vegetariški mezzés (šviežias labneh su Kalamata alyvuogėmis ir keptais kopūstais; fatayers su špinatais ir kedro riešutais) ir kiti svarbiausi Libano virtuvės patiekalai su veganišku atspalviu.

Šavarma tampa salierų, grybų ir halloumi šavarma; kebbeh - moliūgais, špinatais ar burokėliais; daoud bacha mėsos kukuliai - lęšių, migdolų, bulguro ir daržovių kukuliais, pagardintais keftos prieskoniais.

Meniu papildo "Mouhalabieh" su greipfrutais, " Bachir's" ledai su apelsinų žiedais ir smulkintomis pistacijomis arba tradicinis "kneffeh". Norite būti ekologiški?

GrandCœur - Pot-au-feuGrandCœur - Pot-au-feuGrandCœur - Pot-au-feuGrandCœur - Pot-au-feu 2025 m. Paryžiuje atidaromi nauji restoranai
Ką sostinė mums ruošia naujaisiais metais maisto srityje? Štai nauji restoranai, kuriuos 2025 m. atrasite Paryžiuje! [Skaityti daugiau]

Naudinga informacija

Vieta

41 Rue des Jeuneurs
75002 Paris 2

Maršruto planuotojas

Komentarai
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką