Jei visada svajojote gyventi praėjusių laikų Paryžiuje ir paragauti to laikmečio gėrybių, pataikėte į teisingą vietą, nes auksiniame trikampyje esantis penkių žvaigždučių viešbutis " San Régis" įsteigė " Le Grand Diner"- nuo trečiadienio iki šeštadienio vakarais paryžiečiai ir atvykę turistai kviečiami pasinerti į " Belle Epoque" epochos prabangą.
Ant kilimine danga išklotų grindų tarp istoriją menančių sienų, žiūrint į ant sienos kabančius paveikslus, įsitaisykite turtingai dekoruotame restorano valgomajame, kuriame tvyrointymi, bet labai draugiška atmosfera ir dėmesingas aptarnavimas.
Seserys Zeina ir Sarah Georges, "San Régis" direktorės ir savininkės, pasiūlė šią ne šio pasaulio patirtį, kuri išryškina prancūzų gastronomiją visu jos dosnumu irelegancija.
Įkvėptas didžiųjų Belle Epoque epochos priėmimų, ypač " Dîner des Trois Empereurs", surengto 1867 m. pasaulinės parodos metu Paryžiaus kavinėje "Café Anglais", " Le Grand Diner " - tai vakarienė keliems asmenims šeimos ir draugų apsuptyje.
Išskirtiniai geriausių Prancūzijos amatininkų ir gamintojų produktai (omarai, ėriena, šampanas, ikrai ir kt.), kuriais dalijamasi, išdėstomi stalo centre, kad būtų galima dalytis ir bendrauti.
Šefo Michele Fanciullo, kuris mokėsi "Hôtel Georges V" pas dvi žvaigždutes pelniusį šefą Davidą Bizet, darbas, kurio kaina - 125 EUR asmeniui (235 EUR asmeniui su vyno ir maisto deriniais), o meniu sudaro 6 patiekalai, kurie vis tobulėja.
"Le Grand Diner" valgiaraštyje siūlomi ne tik geriausi produktai, bet ir vėl atkreipiamas dėmesys į puikius prancūziškus receptus, ypatingą dėmesį skiriant sultims ir padažams, kurių kai kurie, deja, per daugelį metų tapo nebenaudojami.
Nuo miesto šurmulio nutolusi "Le Grand Diner" yra tarsi akimirka, sustabdyta laike. Nors dėl paauksuotos ir išlietos restorano aplinkos galima nuogąstauti, kad atmosfera bus pernelyg slogi, taip nėra. Čia elegancija mėgaujamasi draugiškoje ir dosnioje aplinkoje.
Visa kita - nuotraukose!
* * *
Kaštonų sriuba su moliūgų sėklomis ir kaštonais
Liepsnoje keptas omaras su pavasariniu majonezu Bulvės tešloje
Jūrų ešerio filė, itališko stiliaus petražolės, Nanto sviestas Prancūziško stiliaus morkų tyrė
Šampano ir ikrų ledai
Ėriukas su žaliu padažu, patiekiamas su sultingu jus Svieste troškinti austrių grybai, jaunų ūglių salotos
Vienos stiliaus šokoladinis tortas, plakta grietinėlė, jogurtas ir granatų šerbetai
* * *
Vieta
Viešbutis San Régis
12 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8
Prieiga
M° Franklinas Ruzveltas
Kainos
Accords mets et vins : €110
Menu : €125
Oficiali svetainė
www.hotel-sanregis.fr
