Kasmet medžioklės sezono metu Paryžiaus restoranuose kelis mėnesius galima mėgautis žvėrienos patiekalais, kurie dažnai reikalauja daug techninių įgūdžių. Medžioklė Prancūzijoje vyksta tik nuo rugsėjo iki vasario mėnesio, todėl medžioklės mėgėjai tuo pasinaudoja. Žvėrienos patiekalai yra viena iš didžiųjų prancūzų virtuvės klasikų, pavyzdžiui, kiškis à la royale- embleminis prancūzų gastronomijos patiekalas, sukurtas dar XVII a.
Žiemos sezono metu restoranuose galima sutikti ne tikstirnų, elnių, briedžių, šernų, kiškių, bet ir laukinių balandžių, didžiųjų ančių, fazanų, kurapkų ar tetervinų; kailinių ar plunksnuotų - daugybę laukinių gyvūnų. Paryžiuje nemažai restoranų savo valgiaraščiuose siūlo keletą patiekalų iš žvėrienos, o kai kurie net pristato valgiaraščius, skirtus tik medžioklei.
Tuo metu, kai Prancūzijoje vis dažniau diskutuojama apie medžioklę, šie virėjai pasisako už protingą medžioklę, kuri yra toli nuo klišių apie kraujo ištroškusius ir nuleistu ginklu besišvaistančius medžiotojus. Taigi jei esate medžiotojas mėgėjas, sekite mūsų restoranų, kuriuose Paryžiuje galite valgyti žvėrienos, gidą!
Žvėriena medžioklės meniu "Michelin" žvaigždute įvertintame restorane "Bellefeuille", esančiame Paryžiaus viešbutyje "Saint James
"Michelin" žvaigždute įvertintas Paryžiaus "Saint James Paris" restoranas "Bellefeuille" pristato paguodos medžioklės meniu, kurį sukūrė virtuvės šefas Grégory Garimbay ir jo brigada. [Skaityti daugiau]
"L'Oiseau Blanc" - aukšto lygio gastronomija "The Peninsula Paris" viešbutyje
Prestižinio restorano-baro "L'Oiseau Blanc" terasa yra "The Peninsula Paris" pasididžiavimas ir džiaugsmas. Ši stebuklinga vieta pasitinka jus šeštajame Paryžiaus rūmų aukšte, iš kur atsiveria kvapą gniaužiantis 360° vaizdas į gražiausius miesto paminklus, įskaitant Eifelio bokštą. [Skaityti daugiau]
"La Grande Cascade" - puikus "Michelin" žvaigždutėmis įvertintas gurmaniškas restoranas Boulogne Bois de Boulogne.
Kaip dėl "La Grande Cascade" atradimo iš naujo? Šis gastronomijos restoranas, jau 55 metus vertinamas "Michelin" žvaigždutėmis, nenustoja mus džiuginti savo išskirtine aplinka, įsikūrusia 16-ajame Paryžiaus rajone, Boulogne Bois de Boulogne pakraštyje. Mūsų džiaugsmui jis nuolat atnaujina savo delikatesų asortimentą. [Skaityti daugiau]
Le 39V, gastronomija debesyse - Frédéric Vardon
Restorane "Le 39V", įsikūrusiame tarp debesų, šefas Frédéricas Vardonas atskleidžia savo prancūziškos gastronomijos viziją, kurioje akcentuojama gamta ir žmonės. [Skaityti daugiau]
"Origines" - puikus pirmasis šefo Julieno Boscuso restoranas
Atidaręs savo pirmąjį "Origines" restoraną Paryžiuje, virtuvės šefas Julienas Boscusas dar kartą įrodo gurmanams savo talentą virtuvėje. [Skaityti daugiau]
Kur Paryžiuje restorane valgyti gerą paštetą en croûte? Mūsų geri adresai
Žiemą ar vasarą pyrago skambučiui dažnai neįmanoma atsispirti. Ar galite tai palyginti? Tuomet štai geriausios vietos, kur Paryžiaus restoranuose galima pasimėgauti pašteto gabalėliu! [Skaityti daugiau]
Kur Paryžiuje restorane valgyti gerą paštetą en croûte? Mūsų geri adresai
