Sausio mėnuo yra galette des Rois sinonimas ir, žinoma, mes jį mėgstame. Iš daugybės sostinėje siūlomų kūrinių norėtume jus pakviesti į " Westin Paris Vendôme ", kur Valentin Sevilla, buvęs "Royal Monceau" virtuvės šefas, turi neabejotiną talentą derinti tradicijas su gurmaniškais malonumais.
Valentino Seviljos " Galette des Rois " - tai odė tradicinei konditerijai, sublimuotai modernia technika. Šis septynias dienas ruoštas apverstos tešlos pyragas yra lengvos, traškios tekstūros, kurią sustiprina gausus itališkos kilmės Gianduja mišinys, kuriame dera šokoladas ir Pjemonto lazdyno riešutai. Iš Valensijos migdolų pagaminta frangipane, švelniai pagardinta Madagaskaro vanile ir papuošta aukso lapeliais. Subtilus balansas, kuriuo pagerbiami išskirtiniai produktai.
Patarimas: pašaukite galetę į orkaitę ir stebėkite, kaip lazdyno riešutų pralina ištirpsta frangipano širdyje - tai tikrai bus hitas!
Ši galetė yra riboto tiražo. Ją galima iš anksto užsisakyti per 48 valandas nuo 2024 m. gruodžio 26 d., sekmadienio, už 56 EUR 6-8 asmenims. Ją galėsite atsiimti 2025 m. sausio 5-8 d. restorane "Le First", esančiame 3 rue de Castiglione, Paryžiaus 1-ajame rajone, nuo 11 iki 15 val. Norėdami paragauti vietoje, eikite į barą "Tuileries", kur iki sausio 20 d. jo bus galima paragauti po lėkštę už 11 eurų už gabalėlį.
Norėdami užsisakyti šį kūrinį, skambinkite telefonu 01 44 77 10 07 nuo 11 iki 15 val. arba rašykite el. paštu restaurant-bar@pariswestin.com.
2024 m. balandį atvykęs į "Westin Paris-Vendôme", Valentinas Sevilla įkvėpė naujos gyvybės prabangiai konditerijai. Jo karjera, kurioje jis sukaupė daug patirties dirbdamas "Royal Monceau" vyriausiuoju konditeriu, liudija apie jo aukštus standartus ir kūrybiškumą. Jo paprasti ir elegantiški kūriniai, kurių pavyzdys yra šis " Galette des Rois", daugiausia dėmesio skiria kilniems ingredientams ir nesenstančiam skoniui.
Kodėl neparagavus dribsnių, lazdyno riešutų ir lazdyno riešutų galette des rois?
Vieta
Viešbutis "The Westin Paris
3 rue de Castiglione
75001 Paris 1
Kainos
Galette 6/8 personnes : €56
