ViesnīcāLe Dame des Arts, kas atrodas tikai rokas stiepiena attālumā no Fontaine Saint-Michel un Notre Dame de Paris, viesiem tiek piedāvāta eleganta, bet vienkārša atmosfēra, un šefpavārs Othoniel Alvarez Castanedan gatavo mūsdienu meksikāņu virtuves ēdienus. Meksikāņu izcelsmes šefpavārs savās receptēs izceļ arī japāņu virtuves gaumi.
Aiz viesnīcas reģistratūras atradīsiet izsmalcinātu istabu pieklusinātās krāsās, kam seko neliels dārzs, kurā varat atpūsties jaukos laikapstākļos. Visas viesnīcas interjeru ir pārveidojis dizainers Rafaels Navots, un viesnīcā ir vairāk nekā 700 mākslas darbu kolekcija. Materiāli un iekārtojums ir veidoti tā, lai jūs justos ērti un ērti.
Pusdienu un vakariņu ēdienkartes ir atšķirīgas, un visi Le Dame des Art ēdieni ir mājās gatavoti. Šefpavārs piedāvā ekoloģiski atbildīgu ēdienkarti, sadarbojoties ar vietējiem ražotājiem un dodot priekšrokuīsiem maršrutiem. Mēs sākām ar tādām uzkodas ēdienreizēm kā esquites, pīles tataki un jūras brētliņas tostada. Esquites ir kukurūzas tempura ar slepenu majonēzi un kotijas sieru - meksikāņu sieru, ko var pielīdzināt grieķu fetas sieram.
Pīles tataki sagriež plānās šķēlītēs un marinē ar dillēm, foreļu ikriem un lazdu riekstu sojas mērci. Šī kombinācija ir ļoti labi izdevusies, padarot pīles garšu maigāku, bet neslēpjot to. Pēc tam mēs nogaršojām jūras brētliņas tostadas, kas bija skaisti noformētas. Tostadas ir papildinātas ar grieķu jogurtu, jalapenos un laimu, un kā uzkoda tās ir ļoti patīkamas. Iesakām ņemt katram pa vienai, ja esat vairāki, jo tās nav īsti dalāmas.
Ēdienkartē ir zivis, gaļa un veģetārie ēd ieni. Jūras asaris en papillote banāna lapā ir ļoti labi pagatavots, un sviesta un baltā miso mērce, kas tam pievienota, mūs aizved atpakaļ pie japāņu garšām, ko novērtējis šefpavārs Othoniel Alvarez Castanedan. Vistas gaļas tacos ar kukurūzas tortiljām ir pārlieti ar avokado un laima krēmu un ir viegli pikanti. Šķīvis ir sātīgs un lieliski piemērots koplietošanai.
Attiecībā uz desertiem šefpavārs piedāvā tipiskus meksikāņu desertus, piemēram, buñuelos, kas Meksikā ir pildīti vai pildīti pīrāgi. Deserts tiek piedāvāts nevis kā pīrāgs, bet gan kā vafele, kurai viņš pievieno kruasāna saldējumu ar kakao dulce de leche. Vieglākais jalapenos sorbets ir tā vērts, lai maltīti noslēgtu ar citiem ēdieniem. Sorbetam pievieno šāvienu tekilas, ko var dzert vienu pašu vai pievienot sorbetam, un tā nedaudz pikantā un pikantā laima garša ir ļoti patīkama uz aukslējām.
Restorāns ir atvērts katru dienu no 7.00 līdz 24.00. Jūs varat nākt un baudīt arī vēlās brokastis, kas pieejamas katru svētdienu no pulksten 12 līdz 15.
Le Dame des arts, kas atrodas 6. rajona Dantona ielā 4, ir vieta, kur nākt nobaudīt jaunas garšu kombinācijas, ko izstrādājis šefpavārs Othoniel Alvarez Castanedan .
Izvietot
Viesnīca Dame des Arts
4 Rue Danton
75006 Paris 6
Oficiāla vietne
www.damedesarts.com
