Christophe Louie 2025's heerlijke galettes des Rois met frangipane en gekonfijte citroen

Door My de Sortiraparis · Foto's door My de Sortiraparis · gepubliceerd op 7 januari 2025 om 19:27
Christophe Louie, de koning van de panettone, biedt ons dit jaar twee galettes voor fijnproevers. In deze tijd van het jaar, wanneer boter koning is, biedt Louie, die al naam heeft gemaakt met zijn Panettone des Rois, ons een traditionele frangipane galette en een galette met hazelnoot en gekonfijte citroen.

Je zou dit niet per se van hem verwachten, maar de galettes van Christophe Louie zijn heerlijk. Dit jaar biedt hij ons niet één, maar twee galettes des Rois aan in zijn nieuwe bakkerij. En ik kan je vertellen dat het een van de beste frangipane galettes is die ik dit jaar weer heb geproefd, onder de vele die we testen.

Gemaakt met een omgekeerde bladerdeegbodem en bedekt met een heerlijke frangipanecrème van banketbakkersroom gemengd met amandelcrème en op smaak gebracht met een uitzonderlijke rum (Eldorado, 8 jaar oud, met tonen van vanille en gedroogd fruit), is het een echte aanrader. Hoe dan ook, als je op zoek bent naar een romige, goed op smaak gebrachte frangipane galette des Rois, moet je bij Christophe Louie zijn!

Galettes des Rois 2024 -  Christophe LouieGalettes des Rois 2024 -  Christophe LouieGalettes des Rois 2024 -  Christophe LouieGalettes des Rois 2024 -  Christophe Louie

Galettes des Rois 2025 -  Christophe LouieGalettes des Rois 2025 -  Christophe LouieGalettes des Rois 2025 -  Christophe LouieGalettes des Rois 2025 -  Christophe Louie

Voor degenen die op zoek zijn naar een beetje pit, biedt Christophe Louie ook een galette des Rois met gekonfijte citroenen. Met een basis van omgekeerd bladerdeeg onderscheidt deze creatie zich door zijn hazelnootfrangipanecrème, gegarneerd met IGP geconserveerde citroenen. Deze kleine zoete lekkernij is afgemaakt met hazelnoten voor een beetje knapperigheid.

Galettes des Rois 2025 -  Christophe LouieGalettes des Rois 2025 -  Christophe LouieGalettes des Rois 2025 -  Christophe LouieGalettes des Rois 2025 -  Christophe Louie

Reken op €36 voor een traditionele frangipane galette voor 6-8 personen, en €38 voor een galette met hazelnoot en citroen voor 6-8 personen.

Bruikbare informatie

Datums en tijdschema's
Van 7 januari 2025 Bij 31 januari 2025

× Openingstijden bij benadering: neem contact op met het etablissement om de openingstijden te bevestigen.

    Plaats

    12 Rue Dupetit-Thouars
    75003 Paris 3

    Routeplanner

    prijzen
    Galette frangipane 6-8 personnes : €36
    Galette noisette-citron confit 6-8 personnes : €38

    Aanbevolen leeftijd
    Voor iedereen

    Officiële site
    christophelouie.fr

    Reserveringen
    christophelouie.fr

    Opmerkingen
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht