Glem den tradisjonelle ostekaken fra USA og prøv i stedet den japanske ostekaken. Den japanske ostekaken er luftigere og mye mindre søt, og ligner på den berømte chiffon-kaken. Oppskriften ble oppfunnet på øya Hokkaido og er fortsatt hemmelig, men en restaurant i Paris har bestemt seg for å ta deg med på en reise til den stigende solens land for å gi deg en smak av denne desserten du bare må prøve. Takumi er det første konditoriet i Paris som tilbyr autentisk japansk ostekake. Som et resultat av dette har mange gourmeter strømmet til konditoriet siden det åpnet i slutten av mai 2022.
Og inne? Konditorene er travelt opptatt med å lage den berømte ostekaken foran øynene våre, i tillegg til andre søte spesialiteter med uimotståelige smaker: matcha, svart sesam, sjokolade, vanilje og bringebær. Vi har også "cheese-tart" og den utmerkede"cream-puff", en japansk dessert inspirert av den berømte franske kremkaken. Vi liker spesielt godt den svarte sesamkremkaken!
Når det gjelder ostekakene, kan man også på Takumi velge mellom ulike smaker : yuzu, sjokolade, matcha (som vi anbefaler på det sterkeste) eller klassisk (vanilje) ... men hver gang vil det garantert kribble i smaksløkene våre! Denne ostekaken har mye for seg, særlig takket være den luftige oppskriften uten kjeksbunn, den runde formen og den lett brunede kuppelen. De som liker en sterkere ostesmak, spiser den gjerne kald rett fra kjøleskapet, mens de som liker luftige kaker, foretrekker den varm.
Og for de som liker det salte, tilbyr Takumi også sandos, de berømte japanske smørbrødene. Tamago, kylling eller wagyu-biff, det vanskeligste å velge!
Til slutt inviterer Takumi deg i sommer til å forfriske deg med sitt Mochi Ice-konsept, ismokis i klassiske Takumi-smaker (sjokolade, matcha, svart sesam) eller mer fruktige smaker (jordbær, pasjonsfrukt og kokosnøtt).
Er du klar til å sette kursen mot øya Hokkaido?
Datoer og timeplaner
Fra 4. august 2022
Plass
Takumi konditori
29 Rue des Pyramides
75001 Paris 1
Priser
Cream puff : €5
Cheesecake : €16
Offisiell side
www.takumi-patisserie.com