Hvis du er ute etter det aller beste innen asiatisk gatemat i Paris, anbefaler vi deg på det sterkeste å ta turen til 17. arrondissement og slå opp dørene til Yansai.
Det er bare mangafans som har skjønt finessen: Yansai er verlan for Saiyans, de berømte romkrigerne i mangaen Dragon Ball.
Den unge og svært sympatiske Thomas Li ble som mange andre bergtatt av denne referansen, og bestemte seg for å kalle sin aller første restaurant i Paris en hyllest til disse krigerne som bruker tiden sin på å spise seg mette.
Med en lidenskap for asiatisk gatemat, og etter flere reiser til Asia, åpnet Thomas denne lille, koselige restauranten i begynnelsen av juli 2018, der menyen inneholder alle de asiatiske gatematspesialitetene han elsker, som Guabao fra Taiwan, men også japansk Karaage, vietnamesisk Bobun og koreansk BAP.
Dette er retter som utvilsomt inviterer til en reise og introduserer deg for smaker du ikke er vant til å smake i Paris.
Blant smaksopplevelsene falt vi for klassikeren Braised Pork Guabao, laget med en utmerket hjemmelaget dampet briochebolle. Hva er det inni? Kokt svinekjøtt, sennepsgrønt, peanøtter og koriander. Vi likte den braiserte siden av det smeltende svinekjøttet og det knasende fra peanøttene, noe som ga en smakfull kombinasjon.
Guabao med braisert svinekjøtt
For variasjonens skyld tilbyr Yansai en Chicken Guabao, også den med peanøtter, majones og krydret saus, en Beef Guabao eller en Fish&chips-style Fish Guabao og til slutt en vegetarisk Gu abao med duftende sopp og gulrøtter.
Neste rett var Karaage, den berømte friterte kyllingen som serveres med en porsjon ris, saus og et halvt egg, marinert og tilberedt til perfeksjon med en plomme som fortsatt er flytende. Nok en gang var det en fornøyelse å oppdage og smake!
Karaage
Vi fortsetter med tapas, fra agurk med koriander og søt saus til krydret ribbe, gode pommes frites, Yu Xiang (auberginer sautert i Yu Xiang-saus) og de utmerkede Tsukune-kyllingboller.
Tsukune
Til slutt vil jeg komme med et godt råd: Ikke gå herfra uten å ha prøvd dessertene, spesielt ikke isburgeren. Som en ekte burger-elsker ønsket Thomas å sette denne kreasjonen på menyen, i stil med en gourmet Bao Burger, med en knasende og deilig varm bolle der en vakker kule matcha-is med sesamknasper og kondensert melk har blitt skjøvet inn. For ekstra glede kan denne isburgeren spises akkurat som en ekte burger. Ikke nøl med å trykke ned brødet for å smelte iskremen litt, og ta bare én bit!
Isburger
Til det hele tilbyr Yansai en rekke asiatiske ølsorter, blant annet Taiwan Beer, Hite, Tsingtao Beer, Coedo Kyara og Coedo Ruri.
Snart vil Yansai også tilby te for kjennere.
Vi sier deg, Yansai er en ekte favoritt! I tillegg til de velsmakende rettene likte vi også innredningen, som skaper en hyggelig atmosfære og innbyr til samtaler mellom gjestene rundt de store trebordene i nærheten av det åpne kjøkkenet.
Er du klar til å kaste deg over Yansai-konseptet?
For å vinne en meny for 2 på Yansai, klikk her :
Se denne publikasjonen på Instagram
Alkoholmisbruk er farlig for helsen din. Drikk med måte.
Datoer og timeplaner
Fra 25. januar 2022
Plass
Yansai
47 Rue des Moines
75017 Paris 17
Priser
Frites maison : €3
Gua bao : €6
Bobun : €12
Karaage plat : €15
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
yansai.eatbu.com
Mer informasjon
Åpent tirsdag til søndag fra 12.00 til 14.30 og fra 19.00 til 22.00 På stedet og ved levering.
