Maison Petrossian åpner i høst en ny adresse, kanskje den mest intime av alle, som en hyllest til opprinnelsen. Restauranten og cateringfirmaet heter Mantchouk og vil presentere en rekke armenske retter.
Mikael Petrossians inspirasjon til Mantchouk? Irène, bestemoren og tantene hans, som alle var gode kokker og samlet familien rundt store bord med tradisjonelle retter: soubeureg (lasagne med ost), dolmas (fylte grønnsaker), mantis (ravioli med biff, grønnsaker eller laks), beuregs (sprø butterdeig fylt med ost, spinat eller kjøtt), eetch-salat av bulgur med tomat og urter, soudjouks eller bastermas (krydret kjøttpålegg med biff).
Mantchouk tilbyr et bredt utvalg av familieretter og smaker fra andre deler av verden, når som helst på dagen! Lyst på en lunsjpause? Mantchouk tilbyr lavash basterma-sandwicher til å ta med seg eller kotletys (kjøttkeufter) som kan nytes på stedet! Er du sulten på en matbit? Her finner du gatas (søte rundstykker), vatrouchkas (cottage cheese-kaker), tcheuregs (vevde briocher) og til og med sjokoladepirojkis !
Og for en original middag hjemme er det ingen mangel på vospov keuftés (kald linse- og bulgurkeufté), rødbetbortsh, tzatziki, marinert paprikasalat eller auberginer fylt med løk og tomat. Og ikke glem drikkevarene: kwass (en tradisjonell brus), lokale viner og importert øl!
Det er nok å velge mellom for å pirre smaksløkene!
Datoer og timeplaner
Fra 16. september 2022
Plass
Mantchouk
106 Boulevard de Courcelles
75017 Paris 17
Offisiell side
www.petrossian.fr