Terra Bar à vins, Montorgueils konfidensielle adresse for fine restauranter

Hvis du er vinelsker, bør du ta turen til Terra Bar à Vins, Terra Restaurants adresse i hjertet av Montorgueil-distriktet, som tilbyr en velsmakende meny for både middag og drinker. Vi har prøvd det, og vi skal fortelle deg alt om det!

Lyst på et glass vin til en deilig middag? Da bør du ta turen til Terra Bar à Vins, Terra Restaurants lillebror, bare et steinkast fra det første etablissementet, i samme gate, i 63 rue des Gravilliers i Paris' 3. arrondissement. Denne adressen, som åpnet dørene etter en annen av merkevarens suksesser, Chez Nous, tilbyr enkel og tilgjengelig mat kun fra tirsdag til lørdag kveld, som passer perfekt til det eklektiske og svært ettertraktede vinkartet.

Det er hele poenget med merket: å tilby et unikt og overraskende utvalg av viner som passer perfekt til de ulike rettene som tilbys til middag. Sauvignon, Sancerre, Vouvray, Gewurtztraminer, Riesling og andre Bordeaux- og Côtes du Rhône-viner... Det er så mange smaker å oppdage, både i glass og flaske. Et besøk på Terra Bar à Vins betyr også at du må ta plass på kjøkkenet, rundt en stor disk - en ekte teppanyaki i fransk stil - der kokken Oscar Verlant tilbereder deilige retter rett foran deg, bare for deg.

Menyen varierer etter sesong og hva som er tilgjengelig på markedet, men først og fremst fikk vi prøve oss frem: Vi lot oss friste av en misolaks, kålrabi og grønt eple , ledsaget av et glass Tourraine Amboise, Le Clocher, Bonnigal & Bodet, samt en japansk wagyuburger med trøffelmajones , ledsaget av en Bordeaux, Cuvée K, Château Massereau.

I tillegg til fiskeforslaget, som er perfekt på alle måter, er kokkens matlaging rett og slett guddommelig, tilberedt à la minute foran deg. Wagyu-burgeren må nevnes spesielt, den er veldig fin i ganen og spesielt velsmakende. Når det gjelder vinen, likte vi spesielt godt Bordeaux-vinen, som med sin sterke karakter er ideell til burgeren. Til dessert valgte vi også de to rettene på menyen, kremet sitron og Soliès-fiken, og posjert pære med svart sesam. To ganske lette og velbalanserte desserter som avrunder dette måltidet med stil, ledsaget av et glass Crémant.