Restauranten Armonia i rue du Champs de Mars i Paris' 7. arrondissement kombinerer god mat og god vin. Vi drar for å oppdage denne restauranten med sin stilrene innredning som blander tre og marmor for å skape en zen-atmosfære.
Ved roret i restauranten står Andrea fra Napoli, som har jobbet på kjøkkenet til Robuchon, Axel Manès og en prins fra Midtøsten. På den andre siden Mustapha, som er utdannet hos mixologen Hanna Van Ongevalle, verdensmester i faget. Sammen har de slått seg sammen for å skape en restaurant der eleganse og kvalitet går hånd i hånd.
På menyen står altså franske retter, men med mye inspirasjon fra andre steder. Andrea henter inspirasjon fra sine røtter og sine reiser. Enten du kommer for en sjarmerende lunsj eller en utmerket middag, har stedet noe som tilfredsstiller dine ønsker. Under vårt besøk lot vi oss forføre av smaksmenyen, som du kan se nedenfor.
Amuse bouche: guddommelig karbonara-eggryte.
Forrett 1: en perfekt krydret carpaccio av havbrasme og sitrusfrukter.
Forrett 2: Ballotiner av squash fylt med kanin og reker i røkt saus, tilberedt til perfeksjon for et vakkert ekteskap mellom land og hav.
Rett 1: Torsk, rødbetbuljong og grønnsaksgyoza - en herlig kombinasjon!
Rett 2: Kalvekjøtt tilberedt på lav temperatur, maispuré og brent babypurre. Smeltet i munnen med en fin variasjon av puré.
Pre-dessert: gul kiwi- og safransorbet, brent mais og basilikumchips for en frisk avslutning på måltidet.
Dessert: kokosmarengs med nitrogen og mangosifon for et fantastisk show.
Så som du ser, er dette en restaurant som virkelig fortjener å bli omtalt. Hvis du liker god mat, raffinement og service, er dette stedet for deg.
Datoer og timeplaner
Av 5. november 2024 På 31. desember 2025
Plass
Restaurant Armonia
15 Rue du Champ de Mars
75007 Paris 7
Offisiell side
restaurant-armonia.fr
Mer informasjon
Åpningstider: 12.00 - 14.30, 19.00 - 22.30
