Toscanino, gatekjøkkenrestauranten i rue Mouffetard med schiacciate-mat

Har du hørt om schiacciate? Dette typisk italienske, ovnsbakte brødet kommer til Paris i form av smakfulle smørbrød på Toscanino, en restaurant i rue Mouffetard i 5. arrondissement. Det er et herlig produkt som man kan spise på stedet eller ta med seg og som lukter av solfylte Firenze. Vi har prøvd det, og vi skal fortelle deg alt om det!

Hvis du er en fan av italiensk mat, har vi her en adresse som bør få det til å renne i munnen på deg! Ta turen til Toscanino, en restaurant i 5. arrondissement, rue Mouffetard, som serverer schiacciate, en italiensk spesialitet. Restauranten åpnet dørene like før den første innesperringen, i januar 2020, og tilbyr gourmeter og matelskere råvarer, de fleste rett fra Italia.

Men hva er schiacciate? Det er et tradisjonelt brød bakt i ovnen, litt som focaccia, men mye lettere og fremfor alt mye tynnere, som serveres som aperitiff eller som tilbehør til retter. En rett rett fra Toscana som garantert vil vinne parisernes hjerter.

På stedet, til å ta med seg eller få levert, kan du nyte en 100 % gourmetmeny som byr på en rekke schiacciate med italienske smaker:Alessandro, med kokt skinke, svart trøffelkrem, friske tomater, artisjokkhjerter og ruccola; Da Vinci, med tradisjonell porchetta (pattegris stekt over bål), varm saus, biter av grillet squash og aubergine og basilikum; eller Botticelli, med vedstekt kalkun, porcinikrem, mozzarella, grillede auberginer og basilikum... Kort sagt, noe for enhver gourmet!

En meny som redaksjonen fikk prøve... Schiacciate er spesielt velsmakende og lett, hvor overraskende det enn kan virke. Vi lot oss friste av en Da Vinci schiacciata, laget med porchetta... En skikkelig godbit! Brødet er veldig lett, veldig godt og godt pyntet, verken for mye eller for lite. En spesiell omtale går til porchettaen, som er spesielt velsmakende i ganen. Til dessert lovet tiramisuen å bli en herlig oppdagelse med sin lette, luftige sødme.

På menyen kan du i tillegg til schiacciate også prøve charcuteribrettene, som er velassorterte, og legg merke til at schiacciate kan serveres som salat om kvelden. Når det gjelder drikke, er vinkartet spesielt velassortert, med fantastiske toskanske viner valgt ut av en av landets beste vinkelnere. Og for ølelskere tilbys også italiensk håndverksøl.

Det finnes også en schiacciata + drink + dessertmeny, samt en studentmeny. Kort sagt, et flott sted å nyte det beste fra Italia! Skal vi stikke innom Toscanino, venner?

Toscanino, gatekjøkkenrestauranten i rue Mouffetard med schiacciate-mat

Dagbok

_