Alain Ducasse fortsetter på den veien han har gått på Plaza Athénée med sitt naturlige konsept. Ved inngangen til våren lanserer den flerstjernede kokken en ny idé som ikke bør gå upåaktet hen. På Place de la Bastille har Alain Ducasse åpnet Burgal, en matkiosk som er innredet i en 8 m2 stor parisisk kiosk som er omgjort for anledningen.
På menyen på dette fantastiske stedet står Burgal, en 100 % vegansk burger ! På utsiden er det et vegansk briochebrød - den første originaliteten, ettersom disse vanligvis lages med egg, smør og melk. Inni er biffen en vegansk biff laget av squash, gulrot, pastinakk, linser, løk og quinoa.
Men det er ikke alt! På innsiden finner du også noen uvanlige krydder, som auberginekaviar og krydret vegansk majones, i tillegg til noen fargerike sylteagurker. Ved siden av byr Burgal på sprø grønnsaks- og kikerterchips. Og når det gjelder innkjøp, er vi selvfølgelig sikre på at maten er veldig, veldig god, med frokostblandinger og grønnsaker laget i Frankrike, for å redusere karbonavtrykket vårt!
Faktisk kan det hende at Alain Ducasses omtale av en vegetarburger ringer en bjelle hvis du var på Taste of Paris-festivalen i 2019. Det var nemlig under denne festivalen for matelskere at ideen om vegetarburgeren ble født i hodet til Alain Ducasse, med hans "ristede kornbrød med grønnsaker fra Château de Versailles", som vant prisen for beste rett!
Har du lyst til å prøve en vegetarburger fra en flerstjerners kokk?
