Siden starten i 2022 har Melville vært en intim jazzklubb, et sted utenfor tiden, der jazz og raffinert mat kombineres til en ganske unik opplevelse i hovedstaden. Stedet er prosjektet - eller snarere drømmen - til Sébastien og Laurent, to venner og jazzfans som alltid har hatt lyst til å starte i restaurantbransjen. "Vi deler en lidenskap for musikk. Vi er musikkfans", forteller Sébastien. Så de kom opp med et hybridkonsept, et sted der folk kunne komme for å ta en drink mens de hørte på en jazzkonsert, eller sette seg ned med venner for å spise.
På kjøkkenet er det Malcolm Ecolasse, en svært ung kokk med lang erfaring fra å jobbe med noen av de største navnene i bransjen - Juan Arbelaez, Jean-François Piège, etc. - som står for de kreative rettene. Menyen består av småretter der det er lagt stor vekt på smakstilsetting. Vi anbefaler at du prøver de eksplosive Black Angus-tartlettene med tusen smaker, Japchouka chakchouka style (en tradisjonell middelhavsrett med soltørkede grønnsaker og et posjert egg) eller den deilige merguez-bringebær-Ossau-Iraty-kombinasjonen som kokken foreslår. Smakene er overraskende og krydderne svært raffinerte, og du må regne med å betale mellom 11 og 22 euro per tallerken. Hvis du har plass til overs, må du ikke gå glipp av de deilige dessertene, for eksempel sjokoladestangen med myk karamell, ristede cashewnøtter og kakaopulver, eller millefeuille med karamell og peanøtter, en perfekt avslutning på måltidet.
Når det gjelder cocktailer, er de klassifisert etter alkohol på menyen: Du kan velge barens signaturcocktailer, som Melville, som blander vodka og Noilly-Prat, eller Hungry Mexican, med Mezcal (en meksikansk tequila), ingefærøl og lime. Regn med å betale 17 euro for en av disse spesielt sofistikerte cocktailene.
Du kan sitte så nær konserten som mulig, ikke langt fra baren, for å nyte musikken til fulle. Eller du kan velge den mer intime mezzaninen for en stille prat (alltid med jazz som bakgrunnsmusikk). Hver kveld er det en ny gruppe som opptrer på Melville : hele uken er det jazz, unntatt på lørdager, da Melville arrangerer en ukentlig latinokveld, og på torsdager, da verdensmusikk - flamenco, arabisk-andalusisk sang... - er i høysetet. En flott adresse i 8. arrondissement, som vi anbefaler deg å oppdage på grunn av den unike musikalske atmosfæren og den utsøkte menyen.
Datoer og timeplaner
Av 13. desember 2023 På 31. desember 2027
Plass
Le Melville
28 Rue Jean Mermoz
75008 Paris 8
Priser
Petites assiettes sucrées : €8 - €14
Petites assiette salées : €11 - €22
Cocktails alcoolisés : €17
Offisiell side
lemelville.fr
Mer informasjon
For øyeblikket har Melville kveldsåpent fra tirsdag til fredag. Åpningsdagene vil endres i nær fremtid.
