20. dzielnica Paryża jest zdecydowanie idealnym miejscem do odkrywania dobrych restauracji w sąsiedztwie. Trzeba przyznać, że ta część stolicy ma swój niepowtarzalny klimat, łącząc w sobie urok dawnego Paryża, który wciąż jest mało znany obcokrajowcom, popularnego i przyjaznego ducha sprzyjającego dobrej zabawie z przyjaciółmi oraz pewien modny klimat bobo. I właśnie w tym miejscu pokusiliśmy się o stwierdzenie, że autentyczna dzielnica oznacza autentyczne adresy!
Jednym z miejsc, które pokochaliśmy w 20. dzielnicy jest restauracja Des Terres. Ten samorodek dzielnicy, prowadzony przez zespół entuzjastów, z pewnością stanie się punktem orientacyjnym dla smakoszy poszukujących kuchni, która sublimuje naturalne smaki, w towarzystwie wyśmienitego wyboru naturalnych win, którym można się delektować z zamkniętymi oczami. Jako samozwańczy Bistrot Vivant, restauracja Des Terres w pełni oddaje znaczenie tego tytułu. Zostaniesz tu powitany jak dobry przyjaciel i będziesz mógł spotkać się z przyjaciółmi i rodziną, aby cieszyć się ciepłą atmosferą i dobrym jedzeniem w bardzo przystępnej cenie.
Des Terres udowadnia, że dobre jedzenie nie musi być drogie. Znajdziesz tu menu, które zmienia się z dnia na dzień, szanując jak najdokładniej sezonowość produktów, które są zawsze świeże. Dzięki temu można tu wracać wielokrotnie i nigdy się nie nudzić! W porze lunchu menu jest ograniczone, z przystawką + daniem głównym lub daniem głównym + deserem za 18 €. Pełne menu kosztuje 21 euro. Polecamy tę drugą opcję, jeśli chcesz w pełni wykorzystać to doświadczenie dla smakoszy: talerze są dobrze zbilansowane, więc wyjdziesz z degustacji doskonale najedzony.
Podczas naszej wizyty mogliśmy spróbować zupy z soczewicy beluga, pestek dyni i chrzanu jako przystawki, która była bardzo pikantna i wystarczająco pocieszająca, aby przeciwdziałać szarej pogodzie na zewnątrz. Druga opcja? Kremowa burratina z oliwkami taggiasca, rozdrobnioną bottargą i pistacjami dla chrupiącego wykończenia. W sam raz na zaostrzenie apetytu i obiecujący wstęp do tego, co nas czeka!
Chwalimy sposób, w jaki dania są ułożone, zaprojektowane jak kulinarne tableaux i świadczące o pasji wyrażanej za piecem. W tym zimowym sezonie risotto z parmezanem i pieczoną dynią zaatar z liśćmi bazylii sprawiają, że kochamy tę porę roku, która jest synonimem wielkiego zimna, przypominając nam o dobrych smakach, które ją charakteryzują.
Duszone udko z kurczaka bez kości z estragonem i puree ziemniaczanym o smaku gałki muszkatołowej również dodaje nam otuchy. Te dwa dania przypominają nam o rodzinnym posiłku, dodając jednocześnie odrobinę nowoczesności i wyrafinowania, które są tajemnicą najlepszych paryskich restauratorów. Nie zostawimy ani okruszka.
Następnie nadszedł czas na deser, moment, na który czekali miłośnicy słodyczy. Tutaj naczelna zasada przywiązywania wagi do naturalności produktów jest przestrzegana do samego końca, a oferta jest zarówno wyśmienita, jak i pełna szacunku dla produktu. Z jednej strony fromage blanc z miodem, daktylami medjoul i skórką cytrusową zabiera nas w podróż do innych horyzontów, jednocześnie przeciwdziałając bardzo słodkiej stronie owocu nazywanego owocem raju.
Z kolei prażone jabłka muscovado z kandyzowanym cytronem i chrupiącymi tiulami filo to zdekonstruowana reinterpretacja tradycyjnej tarty jabłkowej. Lekka nuta końcowa bez uszczerbku dla pyszności!
Daty i harmonogramy
Z 1 styczeń 2023 Na 31 grudzień 2027
Miejsce
Restauracja Des Terres
82 Rue Alexandre Dumas
75020 Paris 20
Dostęp
Metro Alexandre Dumas (linia 2), Avron (linia 2) lub Buzenval (linia 9)
Ceny
Formule déjeuner entrée + plat ou plat + dessert : €18
Formule déjeuner entrée + plat + dessert : €21
Oficjalna strona
www.instagram.com
