Lindas e saborosas galettes des Rois da Chez Bopain Boulangerie no 12º arrondissement

Atenção a todos os fãs da galette des Rois, temos uma novidade para si que vale mesmo a pena visitar. Dirijam-se à Bopain Boulangerie, a padaria tradicional mas criativa de que já vos falámos, no 12º arrondissement.

Sim, há padarias por todo o lado em Paris, e é difícil escolher as que vão agradar. Depois de termos provado quase uma centena de galettes este ano, com o suor do nosso rosto (temos de fazer sacrifícios pelos nossos leitores), podemos dizer que as galettes de Bopain se destacam realmente da multidão.

Imaginem galettes com uma massa folhada soberba, com a espessura certa para não ser demasiado imponente em relação ao frangipane. O recheio é cremoso e suave, sem ser demasiado doce - adoramo-lo.

Na nossa mesa de degustação, a versão da Galette des rois com pandan foi unanimemente apreciada, um verdadeiro "coup de coeur" mesmo para aqueles que não estão familiarizados com esta folha aromática que frequentemente aromatiza sobremesas asiáticas. Acrescenta notas frescas de amêndoa ao creme de amêndoa.

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Apenas para os conhecedores e os mais curiosos, o Bopain propõe também, aos fins-de-semana, galettes des Rois de durião por encomenda. Se não conhece este fruto, ou o adora ou o detesta! Este fruto de textura cremosa tem um sabor muito forte que pode ser desconcertante, ou mesmo desagradável. Em todo o caso, na Ásia, é um fruto excecional.

Para os mais tradicionais, a Bopain propõe os clássicos bolos de frangipane , mas também os de chocolate com avelã e açúcar mascavado. Adoramos a combinação untuosa, o chocolate não muito pronunciado e a generosidade do creme.

Preço: 19,90 euros para 4 pessoas, 29,90 euros para 6 pessoas e 39,90 euros para 8 pessoas. As versões de chocolate com pandan e avelã custam 23,90 euros para 4 pessoas e 34,90 euros para 6 pessoas.