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Yakuza by Olivier, a mesa japonesa no Maison Albar Hotels Le Vendome

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Yakuza Paris, o novo restaurante japonês da Maison Albar Hôtels Le Vendome - as nossas fotos
Por Laurent de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotos de Manon de Sortiraparis, Laurent de Sortiraparis · Publicado em 12 de fevereiro de 2023 às 11h42
Se é fã da cozinha japonesa, tome nota deste endereço fantástico! Dirija-se ao Yakuza by Olivier, o restaurante dos Hotéis Maison Albar - Le Vendome, onde poderá saborear a cozinha japonesa com um toque mediterrânico. Para os mais apressados, está disponível um menu de almoço por 45 euros, servido em 45 minutos!

A promessa de uma viagem culinária inigualável... Yakuza Paris, o restaurante dos Hotéis Maison Albar - Le Vendome, convida os gourmets e amantes da gastronomia a descobrir a cozinha do chef Olivier da Costa, entre o Japão e o Mediterrâneo.

Após o sucesso sem precedentes da sua primeira colaboração com o Yakuza Porto no Maison Albar Hotels - Le Monumental Palace em Portugal em 2020, o chef regressa a Paris para oferecer uma cozinha tão gourmet como sempre, tudo num ambiente íntimo com paredes de arte de rua e iluminação suave, inspirado na cultura Yakuza e concebido pelo arquiteto Fabien Roque.

Yakuza, la table japonaise du Maison Albar Hotels Le Vendome et son menu déjeuner expressYakuza, la table japonaise du Maison Albar Hotels Le Vendome et son menu déjeuner expressYakuza, la table japonaise du Maison Albar Hotels Le Vendome et son menu déjeuner expressYakuza, la table japonaise du Maison Albar Hotels Le Vendome et son menu déjeuner express

Para aqueles que não têm tempo a perder, o Yakuza oferece um menu expresso por 45 euros, servido em 45 minutos. É a forma ideal de comer rapidamente sem comprometer a qualidade ou a quantidade, pois o menu é composto por uma reconfortante sopa miso, um trio de gyozas de legumes e frango, um chirashi que parece uma pequena pintura, muito generosamente servido, com sashimide peixe fresco e derretido, e uma bebida quente, chá ou café.

Para os estetas que querem descobrir o melhor da gastronomia japonesa, a ementa arrojada do Yakuza inclui uma série de criações exclusivas e surpreendentes, tão conviviais como requintadas e contemporâneas: sushi e sashimi preparados de forma tradicional ou com um twist, tacos de peixe Sakana, Gyozas, makizushis, gunkans, tempuras e outros pratos da robata, a grelha japonesa... Há muito para saborear e descobrir!

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E o prato de assinatura é o Kobe Gunkan com Wagyu, foie gras, cebola confitada e teriyaki, para uma experiência culinária chique e gourmet. Três pequenos petiscos que fazem do seu almoço ou jantar um momento de pura gastronomia... e de puro prazer!

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Quanto às sobremesas, pode também deliciar-se com a mousse de chocolate Kit-Kat, ou com o fondant de chá verde com gelado de sésamo. É um belo prato que não vai querer recusar, para terminar a sua refeição com uma nota alta.

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Um menu que pudemos experimentar... A cozinha é de um requinte incomparável e os produtos de uma frescura inigualável, com sushi, maki e sashimi servidos à la minute. Foi-nos oferecida toda uma seleção de pratos e travessas, cada um tão saboroso como o outro: Gyozas, tacos de peixe, rolinhos primavera de lagosta, uma seleção de sashimis, diferentes variedades de Gunkan makis (com um toque de caviar, por favor!) e Nigiris... Tudo é extremamente equilibrado e muito delicado no paladar.

Gostamos particularmente da harmonização comida/vinho, que é muito interessante. Recomendamos também o saké para completar esta refeição com a sobremesa, Sea Food, um dos únicos sakés produzidos por uma mulher no Japão. Uma bebida que faz lembrar certos Sauvignons, para todos os amantes de bons vinhos... E, claro, uma menção especial para o Kobe Gunkan com Wagyu e um toque de foie gras, que se derrete na boca. Um verdadeiro deleite para o paladar e o prato ideal para um almoço ou jantar de sucesso!

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Note que todas as quintas, sextas e sábados à noite, um DJ acompanha o seu jantar, para uma ocasião verdadeiramente festiva! E para um ambiente mais íntimo, está também disponível um salão privado com capacidade para 8 pessoas. Um ótimo local para almoços mais profissionais, com colegas ou clientes... A menos que prefira um ambiente mais íntimo para a sua família, para celebrar um evento especial. Seja como for, é um local ideal para descobrir uma cozinha de fusão excecional, à mesa ou ao balcão, para saborear sem moderação!

Vamos reservar uma mesa, amigos?

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 4 de maio de 2022

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    7 Rue du Helder
    75009 Paris 9

    Planeador de rotas

    Informação sobre acessibilidade

    Tarifas
    Entrées : €9 - €44
    Desserts : €10 - €17
    Gunkans et Nigiris : €14 - €23
    Sushis et Sashimis : €16 - €24
    Makisushi : €18 - €54
    Menu midi en 45 minutes : €45

    Site oficial
    restaurantesyakuza.com

    Etiquetas : paris 9, chaussée d antin distrito, Testado pela equipa editorial, Guia dos melhores restaurantes de Paris, Guia de restaurantes japoneses, novo guia de restaurantes, guia de abertura de restaurantes em agosto, paris
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    Em outubro, o bairro de Montmartre vai ter um gostinho do século passado, com a reabertura do café "Au Rêve", uma verdadeira instituição frequentada por artistas como Jacques Brel e Marcel Aymé.
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    Au Rêve, o lendário café de Montmartre e instituição local, está de volta!
    Em outubro, o bairro de Montmartre vai ter um gostinho do século passado, com a reabertura do café "Au Rêve", uma verdadeira instituição frequentada por artistas como Jacques Brel e Marcel Aymé.
    Venha celebrar a passagem de ano no restaurante festivo da Ascensão
    Esta terça-feira, 31 de dezembro de 2024, venha celebrar o Ano Novo no restaurante festivo l'Ascension! No programa: um menu de passagem de ano e uma noite de dança para celebrar a chegada de 2025 em grande estilo!
    Bouillon Julien, um dos melhores restaurantes de Paris em modo económico
    Le Bouillon Julien, uma joia da Arte Nova em Paris, oferece uma experiência culinária acessível durante todo o ano. Descubra a sua história e o seu menu económico.
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    Martha Paris, a adega discreta e a mercearia da aldeia de Sainte-Marthe
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    Ducasse Baccarat, jantar gourmet no templo do cristal em Paris
    No coração do 16º arrondissement de Paris, a Casa Baccarat entra numa nova era com a abertura do restaurante Baccarat Alain Ducasse, uma mesa que combina cozinha com estrela Michelin e arte contemporânea sob o brilho do cristal.
    Victoria Paris, o restaurante festivo com vista para o Arco do Triunfo no coração de uma mansão privada
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    Le Grand Banquet em Paris: um caldo festivo com pratos reconfortantes, um bom negócio na Porte Maillot
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    La Table du Château em Dampierre-en-Yvelines, testámos este encantador restaurante gourmet
    La Table du Château, anteriormente conhecido como La Table des Blot, é um belo restaurante dirigido pela chef Élisabeth Passédat. Situado em Yvelines, em frente ao Château de Dampierre, este local de referência gastronómica não deixará de agradar. Deixe-nos levá-lo numa viagem de descoberta.
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    Situado no coração do Palais des Congrès, Le Grand Banquet é o local ideal para almoçar e jantar, com pratos reconfortantes e acessíveis e noites festivas para animar o fim de semana.
    Attabler, autêntica cozinha de bistrô parisiense da equipa Gemellus
    Os irmãos Clément e Maxime Le Meur abriram um segundo restaurante, Attabler, que celebra a verdadeira cozinha de bistrô parisiense.
    Adma, o restaurante bistronómico em Fontainebleau com um toque mediterrânico
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    Le Procope: redescobrir o café mais antigo de Paris
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    La Table du Château em Dampierre-en-Yvelines, testámos este encantador restaurante gourmet
    La Table du Château, anteriormente conhecido como La Table des Blot, é um belo restaurante dirigido pela chef Élisabeth Passédat. Situado em Yvelines, em frente ao Château de Dampierre, este local de referência gastronómica não deixará de agradar. Deixe-nos levá-lo numa viagem de descoberta.
    Inalis, o neo-bistro em Fontainebleau que faz viajar as suas papilas gustativas
    Inalis é o novo neo-bistrô que acaba de abrir em Fontainebleau, na região de Seine-et-Marne (77), oferecendo cozinha francesa com um toque de sabores do mundo. Dereck e Louis, dois entusiastas da gastronomia, estão ao leme e convidam-no a descobrir um endereço acolhedor em pleno centro da cidade, a dois passos do Château de Fontainebleau.
    A L'Epicerie, o novo restaurante bistronómico do Aigle Noir em Fontainebleau
    L'Aigle Noir, o hotel histórico em frente ao Castelo de Fontainebleau em Seine-et-Marne (77), está a revelar o seu novo restaurante. "A L'Épicerie" é o nome deste novo marco gastronómico da cidade imperial. Num ambiente elegante que mistura história e modernidade, o restaurante propõe uma cozinha bistronómica inspirada no terroir francês, utilizando produtos sazonais cuidadosamente selecionados.
    Restaurante e brunch à discrição no Château de Fontainebleau
    No coração do Château de Fontainebleau, no edifício histórico, encontra-se o restaurante "Les Petites Bouches de l'Empereur", gerido pelo Monument Café. Disponível em regime de buffet durante a semana e em regime de brunch aos domingos e feriados, vai adorar a vista sobre o Etang aux Carpes e o seu pavilhão.
    Martha Paris, a adega discreta e a mercearia da aldeia de Sainte-Marthe
    Martha Paris, uma adega discreta na aldeia de Sainte-Marthe, já recebeu elogios dos habitantes locais, e com razão: é um lugar particularmente amigável.
    Ducasse Baccarat, jantar gourmet no templo do cristal em Paris
    No coração do 16º arrondissement de Paris, a Casa Baccarat entra numa nova era com a abertura do restaurante Baccarat Alain Ducasse, uma mesa que combina cozinha com estrela Michelin e arte contemporânea sob o brilho do cristal.
    Victoria Paris, o restaurante festivo com vista para o Arco do Triunfo no coração de uma mansão privada
    Le Victoria Paris é o restaurante festivo com uma decoração anacrónica que o espera aos pés do Arco do Triunfo. Ao almoço ou ao jantar, descobrirá um menu clássico e magistral, simplesmente gourmet. À noite, poderá divertir-se num ambiente chique ao ritmo de um DJ.
    Pho Bom, o restaurante vietnamita de visita obrigatória no 13º arrondissement de Paris
    Pho Bom, localizado no coração do 13º arrondissement de Paris, é um endereço popular para os amantes da cozinha vietnamita. Conhecido pelas suas sopas Pho e especialidades tradicionais como o bún chả Hà Nội e o bánh xèo, este restaurante autêntico está sempre cheio. A atmosfera amigável, os pratos saborosos e os preços acessíveis fazem dele uma aposta segura no bairro asiático, mesmo que a falta de reservas às vezes signifique que você tenha que ser paciente. Um bom restaurante para o qual vale a pena acordar cedo ou esperar na fila.
    Le Grand Banquet em Paris: um caldo festivo com pratos reconfortantes, um bom negócio na Porte Maillot
    Situado no coração do Palais des Congrès, Le Grand Banquet é o local ideal para almoçar e jantar, com pratos reconfortantes e acessíveis e noites festivas para animar o fim de semana.
    Attabler, autêntica cozinha de bistrô parisiense da equipa Gemellus
    Os irmãos Clément e Maxime Le Meur abriram um segundo restaurante, Attabler, que celebra a verdadeira cozinha de bistrô parisiense.
    Adma, o restaurante bistronómico em Fontainebleau com um toque mediterrânico
    Adma é o novo restaurante bistrô que abriu as suas portas no início de fevereiro de 2024 em Fontainebleau, no coração da região de Seine-et-Marne. Situado no número 23 da rue de France, a dois passos do famoso castelo, este espaço acolhedor propõe uma cozinha francesa inspirada na bacia mediterrânica. Por detrás do projeto, Quentin Hubert e Enguerrand Lecocq, dois entusiastas que combinam a perícia culinária com uma gestão rigorosa, deram vida ao Adma num ambiente amigável, quase familiar, onde se sentirá em casa.
    Le Procope: redescobrir o café mais antigo de Paris
    Conhece o Procope, o café mais antigo de Paris? É, sem dúvida, um dos melhores restaurantes da capital e está classificado como Monumento Histórico. Vamos fazer-lhe uma visita guiada à sua história, à sua ementa e às suas novidades.
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