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Yakuza by Olivier, a mesa japonesa no Maison Albar Hotels Le Vendome

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Yakuza Paris, o novo restaurante japonês da Maison Albar Hôtels Le Vendome - as nossas fotos
Por Laurent de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotos de Manon de Sortiraparis, Laurent de Sortiraparis · Publicado em 12 de fevereiro de 2023 às 11h42
Se é fã da cozinha japonesa, tome nota deste endereço fantástico! Dirija-se ao Yakuza by Olivier, o restaurante dos Hotéis Maison Albar - Le Vendome, onde poderá saborear a cozinha japonesa com um toque mediterrânico. Para os mais apressados, está disponível um menu de almoço por 45 euros, servido em 45 minutos!

A promessa de uma viagem culinária inigualável... Yakuza Paris, o restaurante dos Hotéis Maison Albar - Le Vendome, convida os gourmets e amantes da gastronomia a descobrir a cozinha do chef Olivier da Costa, entre o Japão e o Mediterrâneo.

Após o sucesso sem precedentes da sua primeira colaboração com o Yakuza Porto no Maison Albar Hotels - Le Monumental Palace em Portugal em 2020, o chef regressa a Paris para oferecer uma cozinha tão gourmet como sempre, tudo num ambiente íntimo com paredes de arte de rua e iluminação suave, inspirado na cultura Yakuza e concebido pelo arquiteto Fabien Roque.

Yakuza, la table japonaise du Maison Albar Hotels Le Vendome et son menu déjeuner expressYakuza, la table japonaise du Maison Albar Hotels Le Vendome et son menu déjeuner expressYakuza, la table japonaise du Maison Albar Hotels Le Vendome et son menu déjeuner expressYakuza, la table japonaise du Maison Albar Hotels Le Vendome et son menu déjeuner express

Para aqueles que não têm tempo a perder, o Yakuza oferece um menu expresso por 45 euros, servido em 45 minutos. É a forma ideal de comer rapidamente sem comprometer a qualidade ou a quantidade, pois o menu é composto por uma reconfortante sopa miso, um trio de gyozas de legumes e frango, um chirashi que parece uma pequena pintura, muito generosamente servido, com sashimide peixe fresco e derretido, e uma bebida quente, chá ou café.

Para os estetas que querem descobrir o melhor da gastronomia japonesa, a ementa arrojada do Yakuza inclui uma série de criações exclusivas e surpreendentes, tão conviviais como requintadas e contemporâneas: sushi e sashimi preparados de forma tradicional ou com um twist, tacos de peixe Sakana, Gyozas, makizushis, gunkans, tempuras e outros pratos da robata, a grelha japonesa... Há muito para saborear e descobrir!

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E o prato de assinatura é o Kobe Gunkan com Wagyu, foie gras, cebola confitada e teriyaki, para uma experiência culinária chique e gourmet. Três pequenos petiscos que fazem do seu almoço ou jantar um momento de pura gastronomia... e de puro prazer!

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Quanto às sobremesas, pode também deliciar-se com a mousse de chocolate Kit-Kat, ou com o fondant de chá verde com gelado de sésamo. É um belo prato que não vai querer recusar, para terminar a sua refeição com uma nota alta.

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Um menu que pudemos experimentar... A cozinha é de um requinte incomparável e os produtos de uma frescura inigualável, com sushi, maki e sashimi servidos à la minute. Foi-nos oferecida toda uma seleção de pratos e travessas, cada um tão saboroso como o outro: Gyozas, tacos de peixe, rolinhos primavera de lagosta, uma seleção de sashimis, diferentes variedades de Gunkan makis (com um toque de caviar, por favor!) e Nigiris... Tudo é extremamente equilibrado e muito delicado no paladar.

Gostamos particularmente da harmonização comida/vinho, que é muito interessante. Recomendamos também o saké para completar esta refeição com a sobremesa, Sea Food, um dos únicos sakés produzidos por uma mulher no Japão. Uma bebida que faz lembrar certos Sauvignons, para todos os amantes de bons vinhos... E, claro, uma menção especial para o Kobe Gunkan com Wagyu e um toque de foie gras, que se derrete na boca. Um verdadeiro deleite para o paladar e o prato ideal para um almoço ou jantar de sucesso!

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Note que todas as quintas, sextas e sábados à noite, um DJ acompanha o seu jantar, para uma ocasião verdadeiramente festiva! E para um ambiente mais íntimo, está também disponível um salão privado com capacidade para 8 pessoas. Um ótimo local para almoços mais profissionais, com colegas ou clientes... A menos que prefira um ambiente mais íntimo para a sua família, para celebrar um evento especial. Seja como for, é um local ideal para descobrir uma cozinha de fusão excecional, à mesa ou ao balcão, para saborear sem moderação!

Vamos reservar uma mesa, amigos?

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 4 de maio de 2022

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    7 Rue du Helder
    75009 Paris 9

    Planeador de rotas

    Informação sobre acessibilidade

    Tarifas
    Entrées : €9 - €44
    Desserts : €10 - €17
    Gunkans et Nigiris : €14 - €23
    Sushis et Sashimis : €16 - €24
    Makisushi : €18 - €54
    Menu midi en 45 minutes : €45

    Site oficial
    restaurantesyakuza.com

    Etiquetas : paris 9, chaussée d antin distrito, Testado pela equipa editorial, Guia dos melhores restaurantes de Paris, Guia de restaurantes japoneses, novo guia de restaurantes, guia de abertura de restaurantes em agosto, paris
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    Esta empresa de catering asiática é, antes de mais, um caso de família! A história da HOA NAM começou em 1981 com a abertura do seu primeiro atelier. Em 1992, instalaram-se no 13º arrondissement de Paris, no que se tornou uma boutique emblemática na Avenue d'Ivry, oferecendo o melhor da cozinha asiática para levar ou saborear em viagem.
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    Situada no coração da rue du Temple, em frente ao parque onde se pode relaxar depois de um passeio no Marais, a Pizzeria Vittoria é um endereço familiar que o transporta diretamente para Itália. Fundada por uma família napolitana, esta pizzaria oferece pizzas caseiras preparadas com amor e perícia.
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    O Moulin de la Galette é uma instituição lendária de Montmartre. Imortalizado por pintores como Van Gogh e Renoir, este restaurante convida-o agora a provar as receitas reconfortantes típicas das brasseries francesas.
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    Lafayette's é o nome do novo restaurante de Mory Sacko em Paris, que promete uma cozinha de fusão inovadora. Situado no nº 8 da rue d'Anjou, no 8º arrondissement de Paris, este local histórico ganha agora vida com influências africanas e francesas, e também com um toque americano.
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    Partimos para o 1º arrondissement de Paris para descobrir a Brasserie Émil, um restaurante típico parisiense com uma decoração art déco, que serve boa comida francesa durante todo o dia.
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    A dois passos dos sublimes jardins do Palais-Royal, o Grand Colbert é um restaurante parisiense bem conhecido dos turistas e dos habitantes locais. Classificado como monumento histórico, esta brasserie mergulha-nos na Paris de outrora e delicia-nos com um menu que coloca a gastronomia francesa no centro das atenções. Uma encarnação gourmet do charme da capital!
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    A dois passos do Castelo de Versalhes, o Le Petit Bouillon Versailles é o primeiro bouillon da cidade! Partimos à sua descoberta e revelamos-lhe o que o espera em termos de decoração e de menu.
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    Esta empresa de catering asiática é, antes de mais, um caso de família! A história da HOA NAM começou em 1981 com a abertura do seu primeiro atelier. Em 1992, instalaram-se no 13º arrondissement de Paris, no que se tornou uma boutique emblemática na Avenue d'Ivry, oferecendo o melhor da cozinha asiática para levar ou saborear em viagem.
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    O Café de l'Homme tem, sem dúvida, uma das mais belas vistas da Torre Eiffel. Partimos à descoberta deste restaurante, cujo terraço oferece uma vista deslumbrante sobre o Trocadero e a Dama de Ferro.
    Le Moulin de la Galette, o lendário restaurante de Montmartre em Paris
    O Moulin de la Galette é uma instituição lendária de Montmartre. Imortalizado por pintores como Van Gogh e Renoir, este restaurante convida-o agora a provar as receitas reconfortantes típicas das brasseries francesas.
    O Lafayette's, o restaurante de Mory Sacko em Paris, é revelado. Contamos-lhe tudo sobre ele!
    Lafayette's é o nome do novo restaurante de Mory Sacko em Paris, que promete uma cozinha de fusão inovadora. Situado no nº 8 da rue d'Anjou, no 8º arrondissement de Paris, este local histórico ganha agora vida com influências africanas e francesas, e também com um toque americano.
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    Le Bouillon Julien, uma joia da Arte Nova em Paris, oferece uma experiência culinária acessível durante todo o ano. Descubra a sua história e o seu menu económico.
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    Partimos para o 1º arrondissement de Paris para descobrir a Brasserie Émil, um restaurante típico parisiense com uma decoração art déco, que serve boa comida francesa durante todo o dia.
    Le Grand Colbert, a lendária brasserie parisiense classificada como monumento histórico
    A dois passos dos sublimes jardins do Palais-Royal, o Grand Colbert é um restaurante parisiense bem conhecido dos turistas e dos habitantes locais. Classificado como monumento histórico, esta brasserie mergulha-nos na Paris de outrora e delicia-nos com um menu que coloca a gastronomia francesa no centro das atenções. Uma encarnação gourmet do charme da capital!
    La Sociable, o restaurante-bar muito acessível, a melhor sugestão do Coronel Fabien
    Com pratos e canecas de cerveja a partir de apenas 5 euros, La Sociable é um sítio que certamente conquistará corações, mas não carteiras. Uma verdadeira pechincha no lado Coronel Fabien da cidade!
    Petit Bouillon Versailles, o bouillon acessível a dois passos do Château de Versailles, é apresentado
    A dois passos do Castelo de Versalhes, o Le Petit Bouillon Versailles é o primeiro bouillon da cidade! Partimos à sua descoberta e revelamos-lhe o que o espera em termos de decoração e de menu.
    HOA NAM, o saboroso pato à Pequim do 13º arrondissement de Paris
    Esta empresa de catering asiática é, antes de mais, um caso de família! A história da HOA NAM começou em 1981 com a abertura do seu primeiro atelier. Em 1992, instalaram-se no 13º arrondissement de Paris, no que se tornou uma boutique emblemática na Avenue d'Ivry, oferecendo o melhor da cozinha asiática para levar ou saborear em viagem.
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    Situado no 2º arrondissement de Paris, o Boni's oferece pizza à moda de Nova Iorque à fatia. Aqui, pode sentar-se rapidamente ou levar para fora, e depois experimentar uma das quatro receitas do restaurante, ou criar a sua própria fatia feita à medida para os mais ousados!
    La Vittoria, a pizzaria napolitana familiar de Paris
    Situada no coração da rue du Temple, em frente ao parque onde se pode relaxar depois de um passeio no Marais, a Pizzeria Vittoria é um endereço familiar que o transporta diretamente para Itália. Fundada por uma família napolitana, esta pizzaria oferece pizzas caseiras preparadas com amor e perícia.
    Galeries Lafayette Le Gourmet, a praça de alimentação obrigatória em Paris Haussmann
    A Galeries Lafayette Le Gourmet é o local ideal para descobrir as especialidades das várias marcas culinárias da capital. Uma boa notícia para os gourmets, que podem desfrutar dos deliciosos balcões e prateleiras desta versão XXL da delicatessen.
    Le Café de l'Homme: o restaurante do terraço do Trocadéro com uma vista deslumbrante para a Torre Eiffel
    O Café de l'Homme tem, sem dúvida, uma das mais belas vistas da Torre Eiffel. Partimos à descoberta deste restaurante, cujo terraço oferece uma vista deslumbrante sobre o Trocadero e a Dama de Ferro.
    Le Moulin de la Galette, o lendário restaurante de Montmartre em Paris
    O Moulin de la Galette é uma instituição lendária de Montmartre. Imortalizado por pintores como Van Gogh e Renoir, este restaurante convida-o agora a provar as receitas reconfortantes típicas das brasseries francesas.
    O Lafayette's, o restaurante de Mory Sacko em Paris, é revelado. Contamos-lhe tudo sobre ele!
    Lafayette's é o nome do novo restaurante de Mory Sacko em Paris, que promete uma cozinha de fusão inovadora. Situado no nº 8 da rue d'Anjou, no 8º arrondissement de Paris, este local histórico ganha agora vida com influências africanas e francesas, e também com um toque americano.
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    A dois passos dos sublimes jardins do Palais-Royal, o Grand Colbert é um restaurante parisiense bem conhecido dos turistas e dos habitantes locais. Classificado como monumento histórico, esta brasserie mergulha-nos na Paris de outrora e delicia-nos com um menu que coloca a gastronomia francesa no centro das atenções. Uma encarnação gourmet do charme da capital!
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    Petit Bouillon Versailles, o bouillon acessível a dois passos do Château de Versailles, é apresentado
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    Esta empresa de catering asiática é, antes de mais, um caso de família! A história da HOA NAM começou em 1981 com a abertura do seu primeiro atelier. Em 1992, instalaram-se no 13º arrondissement de Paris, no que se tornou uma boutique emblemática na Avenue d'Ivry, oferecendo o melhor da cozinha asiática para levar ou saborear em viagem.
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    Situada no coração da rue du Temple, em frente ao parque onde se pode relaxar depois de um passeio no Marais, a Pizzeria Vittoria é um endereço familiar que o transporta diretamente para Itália. Fundada por uma família napolitana, esta pizzaria oferece pizzas caseiras preparadas com amor e perícia.
    Galeries Lafayette Le Gourmet, a praça de alimentação obrigatória em Paris Haussmann
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    O Lafayette's, o restaurante de Mory Sacko em Paris, é revelado. Contamos-lhe tudo sobre ele!
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    Le Grand Colbert, a lendária brasserie parisiense classificada como monumento histórico
    A dois passos dos sublimes jardins do Palais-Royal, o Grand Colbert é um restaurante parisiense bem conhecido dos turistas e dos habitantes locais. Classificado como monumento histórico, esta brasserie mergulha-nos na Paris de outrora e delicia-nos com um menu que coloca a gastronomia francesa no centro das atenções. Uma encarnação gourmet do charme da capital!
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    Le Georges, o restaurante da moda no terraço do Centro Pompidou
    Le Georges, um restaurante no telhado com um espaçoso terraço no topo do Centro Pompidou em Paris, oferece uma vista excecional da Torre Eiffel e dos monumentos parisienses. Este local moderno oferece cozinha saudável e gourmet, cocktails criativos e DJs à noite.
    Boni's: pizza à fatia, tal como em Nova Iorque
    Situado no 2º arrondissement de Paris, o Boni's oferece pizza à moda de Nova Iorque à fatia. Aqui, pode sentar-se rapidamente ou levar para fora, e depois experimentar uma das quatro receitas do restaurante, ou criar a sua própria fatia feita à medida para os mais ousados!
    La Vittoria, a pizzaria napolitana familiar de Paris
    Situada no coração da rue du Temple, em frente ao parque onde se pode relaxar depois de um passeio no Marais, a Pizzeria Vittoria é um endereço familiar que o transporta diretamente para Itália. Fundada por uma família napolitana, esta pizzaria oferece pizzas caseiras preparadas com amor e perícia.
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