Le Corot, restaurantul gastronomic cu stele Michelin de la Etangs de Corot, se transformă...

Le Corot, un restaurant cu stele Michelin, situat ideal între Paris și Versailles, este un refugiu de pace pentru epicurieni. Recent renovat și complet reproiectat, restaurantul vă va încânta cu siguranță. Înconjurat de verdeață, veniți să descoperiți bucătăria lui Rémi Chambard, care pune în valoare comorile produselor agricole locale.

De ce să nu faceți o plimbare pe malul râului Étangs de Corot din Ville-d'Avray? Aflat la doar 15 minute de Paris, acest loc fermecător vă va încânta cu siguranță. Un hotel, un restaurant, un bar, o braserie și un SPA Phytomer, toate într-unul singur, aveți multe de savurat aici. Situat chiar pe malul lacului, Hôtel Les Etangs de Corot se mândrește cu un peisaj demn de picturile impresioniste.

Împingeți ușa și intrați în lumea pictorului Jean-Baptiste Corot. Deținut de Beautiful Lifes Hotels Group și un nou membru al Relais & Châteaux, hotelul Étangs de Corot a fost complet reproiectat de arhitectul Christophe Bachmann și echipele sale de la TKP.

În interiorul clădirii, ne plimbăm pe coridor, unde suntem întâmpinați de un pește enorm și luminos, pentru a coborî la parter și a descoperi Le Corot, restaurantul gastronomic al hotelului, unde Rémi Chambard oficiază cu mână de maestru. Măiestria sa este recunoscută prin faptul că restaurantul a primit prima sa stea Michelin în 2014.

Dacă erați familiarizat cu Le Corot înainte de renovare, este o lume cu totul nouă. Uitați de atmosfera întunecată cu trofee de vânătoare pe toți pereții, faceți loc albului și lemnului. Materiale frumoase, iluminat de designer și o atmosferă rafinată, ușor japoneză, toate cu vedere la o terasă în aer liber.

Adorăm mesele mari, cu excepția grupurilor mari, crama superbă și bucătăria deschisă, unde poți urmări bucătarul și echipa sa la lucru sub ochii tăi.

Bucătăria luiRémi Chambord este un amestec de expertiză, noi descoperiri și produse locale bune. Bucurați-vă de mâncăruri bazate pe produse proaspete, selectate cu grijă direct de la cei mai buni producători din regiunea pariziană. De la ierburile delicioase culese de bucătar de la Potager du Roi, la cresonul de apă de la familia Berberot și laptele de la Ferme de la Chalotterie, vă va plăcea să călătoriți în regiunea pariziană pentru o masă.

Meniul Corot à la carte:

Alegeți dintre meniul Promenade cu 6 feluri de mâncare la 130 de euro sau meniul Grande Balade cu 8 feluri de mâncare la 165 de euro. Noi suntem tentați de meniul Grande Balade, atrași de ouăle de boletus și de homarul cu șampanie și creson, care, de altfel, ne-au plăcut foarte mult.

Ne-au mai plăcut și roșiile cu măghiran și lovodă, care trezesc papilele gustative, și tarta crocantă de ciuperci, care pune în valoareagastache, o plantă aromatică ce merită mai multă recunoaștere.

Ne place și păstrăvul confit cu aromă de acrișor și caviar de lămâie.

În sfârșit, pe partea de desert, ciocolata lui Nicolas Bergé, combinată cu aroma puternică de brad și mure, ne poartă într-o călătorie vizuală prin subpădure.

Bineînțeles, meniul se schimbă în funcție de anotimpuri. Este o ocazie de a reveni și de a vă răsfăța cu o alegere diferită. Veți fi răsfățați de un serviciu impecabil, de un maitre atent și de digestive excepționale despre care ne veți povesti.