Montana by Ticca je reštaurácia Nicolu Iovineho, Taliana z Neapola, ktorý už prevádzkuje dve reštaurácie v Paríži a ktorý sa spojil so Salvatore Ticcom, vynikajúcim sardínskym šéfkuchárom zo Shardany.
Na spustenie tohto nového podniku Nicola Iovine investoval do Montany, jedného z najštýlovejších a najvyberanejších klubov v Paríži, ktorý susedí so slávnym Café de Flore. Rozhodol sa premeniť toto slávnostné miesto na elegantnú a vychýrenú trattoriu.
Reštaurácia, ktorú vynovila interiérová dizajnérka Chantal Jaïs , má 2 poschodia. Tlmené prízemie je intímne, zatiaľ čo prvé poschodie je o niečo priestrannejšie a pojme veľký stôl s priateľmi alebo veľkú rodinu. Na 4. poschodí na vás od začiatku apríla čaká dôverná strecha , kde si môžete pochutnať na tapas a popíjať koktaily a zároveň obdivovať nádherný výhľad na parížske strechy.
"V Montane ponúkame vysokokvalitnú taliansku kuchyňu vpríjemnej atmosfére," vysvetľuje Nicola Iovine. "Nehľadáme hviezdy, chceme ich len vidieť v očiach našich zákazníkov.
Takže to hovorí za všetko, končíme s krásnymi, rafinovanými jedlami, jemne a elegantne spracovanými. Vidlička je síce dosť vysoká, ale kvalita je tu pre všetkých.
Salvatore Ticca sa teší, že môže liečiť túto krásnu štvrť:"Každý región Talianska má svoje špeciality. Rád by som ľuďom pomohol objaviť a znovuobjaviť ich. Nie klasické lasagne, milánske escalope alebo cestoviny carbonara, Taliansko, ktoré nie každý pozná, ktoré nie všetci šéfkuchári v Paríži varia ." A je pravda, že v Montana by Ticca vybočujeme z vyšliapaných chodníkov a robíme nové objavy!
Počas našej návštevy sme mohli objaviť :
Na záver si vychutnáme čerstvé a chutné dezerty: mliečny krém so zázvorom a červeným ovocím s trochou amaretta a Mousse, dezert z čokolády, olivového oleja a aranzany.
Skrátka, toto je skvelé miesto, ktoré môžete objaviť vo štvrti Saint-Germain, kde nájdete nezvyčajné jedlá talianskej kuchyne, na ktoré nie ste zvyknutí.
Dátumy a rozvrh
Od 17. marec 2022
Miesto
Montana
28 Rue Saint-Benoît
75006 Paris 6
Ceny
Desserts : €12
Entrées : €15 - €30
Plats : €28 - €48
Menu dégustation : €90
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
montanabyticca.com