Galettes des Rois från Pierre Hermé 2024

FörEpiphany 2024 presenterar Pierre Hermé flera galettes des Rois i samarbete med Gianpaolo Pagni. I dessa galetter hittar vi en trio färgglada bönor, inspirerade av illustrationer i oändliga nyanser.

Låt oss upptäcka dem tillsammans?

Galette Infiniment Amande

Pierre Hermés galette Infiniment Amande är ett måste för trettondagen och hyllar mångfalden av mandelsmaker. Den består av enmandelkräm med rostade mandlar, inlindad i krispig, gyllene smördeg.

• Sammansättning: Smördeg, rostad mandelkräm, rostade mandelsplitter
• Pris: 10 euro
  • Enskild: 10 euro
  • För 4 personer: 38
  • 8 personer: 65
  • 12 personer: 85

Galette Arya

Denna unika galette innehåller pistasch och apelsinblomma. Den krispiga konsistensen på smördegen passar perfekt till mandelkrämen med pistage och apelsinblommor och kröns med en krispig pistagepralin.

• Sammansättning: Inverterad smördeg, mandelkräm med pistasch och apelsinblomma, krispig pistaschpralin.
• Pris: 45 euro
  • 4 personer: 45
  • För 8 personer: 70
  • 12 personer: 90

• Läs också
• Claire Heitzlers mandel- och yuzugalette des Rois 2024
• Galettes des Rois med frangipane av mandel och pistage på Jardin Sucré 2024
• Epiphanie 2024: Maison Caffets galettes des rois med hasselnötter och mandel

Galette Ispahan Pierre Hermé tolkar Ispahan-smaken i en galette där rosenmandelkräm blandas med hallon och letchis, allt inlindat i delikat, krispigt smördeg.

• Sammansättning: Inverterad smördeg, rosenmandelkräm, litchi, hallon
• Pris: 45 euro
  • 4 personer: 45
  • För 8 personer: 70
  • 12 personer: 90

Brioche med smördeg och gianduja

Denna fluffiga brioche, som både är frasig och smälter i munnen, döljer en len giandujakräm med hasselnötter och mörk choklad i sitt hjärta. En riktig inbjudan till extrem njutning.

• Sammansättning: smördeg, len giandujakräm
• Pris: 42 euro
  • För 6 personer: 42

Dessa galettes des rois, där den ena är lika god som den andra, finns i butikerna från och med januari. För vår del älskade viArya med pistasch och apelsinblomma, men smaken är som baken, och purister vill inte missa den klassiska, oändligt goda versionen. Trevlig trettondagsfest!