MamaSens, bröderna Pourcels restaurang i Galeries Lafayette Haussmann

Det har redan gått 10 år sedan bröderna Pourcel lämnade huvudstaden. Ett decennium under vilket parisarna fick klara sig utan brödernas gastronomiska rätter, men som nu äntligen närmar sig sitt slut. Jacques och Laurent Pourcel är nu tillbaka i Paris med en ny restaurang i Galeries Lafayette Haussmann.

Den nya restaurangen heter MamaSens och markerar de två brödernas återkomst till Paris kulinariska scen. Restaurangen ligger på första våningen i varuhuset och bjuder in gästerna på en resa till hjärtat av Medelhavsområdet under den ikoniska, nyligen renoverade kupolen.

Arkitektbyrån AW² har tagit fram en dialog mellan växter och mineraler, med ett skulpterat träd som fokuspunkt, som sprider sina grenar genom hela restaurangen, medan gröna zelliges dekorerar väggarna.

• Läs också
• Boucan, bistronomi med reunionska influenser
• Laurier på Galeries Lafayette: Grekisk kulinarisk resa med kocken Mavrommatis
• Granite, kocken Tom Meyers restaurang med Michelinstjärna

På tallriken är medelhavsmaten när den är som bäst, hälsosam, tröstande och generös. Jacques och Laurent Pourcel erbjuder en varierad meny med traditionella medelhavsrätter utan klichéer.

Och för att fortsätta njuta hemma finns det också en liten delikatesshörna med ett noggrant urval av medelhavsprodukter från små lokala producenter!