Restaurant Capsule, Paris'in 14. bölgesinde çağdaş bistro ve market mutfağı

Paris'in 14. bölgesinde, Hôpital Cochin'e sadece bir taş atımı mesafede yer alan Capsule adlı restoran, taze mevsimlik ürünler kullanılarak içgüdülerle hazırlanan bir mutfağın tadını çıkarabileceğiniz çağdaş bir mahallenin külçesidir.

Organik, iyi ve lezzetli - bu genellikle yerel gurmelerin müdavimi olduğu mahalle külçelerinin üçlüsüdür. Güvenli bir yer aradığınızda, genellikle aklınızda favori bir adres vardır, neredeyse ilk fırsatta gittiğiniz ikinci bir ev gibi, kararsızlığa bir çare gibi. Oraya gözünüz kapalı gidersiniz ve yemekler değişse de aranızdaki güven bağı oradan mutlu ayrılmanızı sağlar.

Paris'in 14. bölgesinde yer alan bu restoran, sırrını kıskançlıkla korumadığımız için neredeyse pişmanlık duyduğumuz merkezlerden biri olmayı kendine misyon edinmiştir.Hôpital Cochin 'den sadece bir taş atımı uzaklıktaki bu aydınlık çağdaş bistronun yeşilliklerden oluşan cameosu havayı belirliyor. Aşık olduğumuz restoran Capsule, bizi ağırlıklı olarak organik ve yerel ürünler kullanan pazar mutfağını uygun fiyatlarla keşfetmeye davet ediyor. Menü, mevsimlere ve Michelin yıldızlı mutfaklardan gelen ve teknik beceriyi yaratıcılıkla birleştiren şef Mickaël Falotte'un ilhamına göre değişiyor.

Sonuç olarak,harika bir tadım deneyimi için güzel, özenle hazırlanmış yemekler bulacağınız bir dizi cazip başlık ortaya çıkıyor. Günün menüsü hemen gözümüze çarptı. Başlangıç olarak, balık kroketi gevrek, eriyen dokusu ve hardal vurguları ve kontrollü gücü mutfağın uzmanlığına tanıklık eden gibrich sosuyla iştahımızı kabartıyor. Yumurta meraklıları için, kremalı kereviz ve trüf yağı sosuyla servis edilen, kruton, fındık ve susam tohumlarıyla süslenmiş, kısacası sonbahar kokan zarif bir rafadan yumurta olan Kapsül tarifi de var.

Günün önerisi, ağızda eriyen, ipeksi bir dokuya sahip ızgara deniz tarağı tabağı ile devam etmekte olup, lezzetleri yaban havucu muselini ile zenginleştirilmiş ve kavrulmuş vurguları bu yemeğin rahatlatıcı yönünü güçlendiren siyah susamlı karnabahar başları ile birlikte, olağanüstü yemeklerin cömertlikle uyumlu olabileceğini kanıtlamaktadır. Ayrıca, yaratıcı tariflerden yeniden yorumlanmış klasiklere kadar sunulan yemeklerin çeşitliliğini ve her yemeğe eşlik edebilecek kaliteli doğal şarap seçeneklerini de takdir ediyoruz.

Capsule restorandan en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, şefin titiz uzmanlığının göstergesi olan daha az geleneksel yemekleri tercih etmenizi şiddetle tavsiye ederiz. Özellikle lezzetli Sezar salatası söz konusu olduğunda, çiğneyebileceğinizden daha fazlasını ısırmamaya dikkat edin. Tatlı için yer ayırtmayı başarırsanız, tatlıya düşkün olanlar için mutlaka denenmesi gereken bir hamur işi var; en tatlı yiyicilere bile yemeklerine tatlı bir son verecek olan cevizliParis-Brest.

Restaurant Capsule, Paris'in 14. bölgesinde çağdaş bistro ve pazar mutfağı

Günlük

_