Didi Saïgon, ресторан в'єтнамської та тайської кухні, який пробуджує смакові рецептори у Валь-де-Марн

Шукаєте хороший в'єтнамський ресторан у Валь-де-Марн? Тоді саме час завітати до Didi Saïgon, нового закладу для гурманів, який відкрився в торговій зоні Armoiries у Вільє-сюр-Марн. Знайти його нелегко - його видно з кільцевої розв'язки, якщо ви їдете на машині, але вам доведеться об'їхати його і припаркуватися на стоянці Bricorama, щоб знайти його за піцерією "Піца дель арте".

У комерційному районі ви можете подумати, що це великий мережевий ресторан. Зовсім ні, в Didi Saïgon ви знайдете автентичну, домашню кухню. Заклад управляється двома партнерами: Томмі, який також є партнером Bêp Viêt, першого вегетаріанського в'єтнамського ресторану в Парижі, і Марі, яка керує Brasserie Saigon, що вже завоював захоплені відгуки в 14-му окрузі Парижа.

Чому ви відкрилися у Вільє-сюр-Марн? Валь-де-Марн має найбільшу азійську громаду в Паризькому регіоні, після 13-го округу. Марі, яка запрошує до свого ресторану в 14-му окрузі численні асоціації, потребувала більшого приміщення, яке могло б вмістити більше людей, зокрема для організації заходів та подій. Томмі і Марі вирішили інвестувати в цей великий ресторан на 180 місць, який обслуговується лініями RER A і E і незабаром буде обслуговуватися лінією метро 15, яка зараз будується.

Увійшовши всередину, ви побачите красивий простір, розділений на кілька секцій. У дальньому кінці знаходиться розважальна зона. Щовихідних Діді Сайгон організовує жваві вечори. Навпроти нас блискуча відкрита кухня дає нам змогу зазирнути в процес підготовки.

Зліва - симпатичний бар, де подають чудові екзотичні коктейлі, місце для сидіння. Проходи з орхідеями, великі вікна з картинами, атмосфера дзен і столики всіх розмірів, за якими можуть розміститися як великі групи з 30 осіб, так і романтичні дуети. Все це говорить про те, що якщо ви шукаєте ідеальне місце для сімейного святкування або великої компанії друзів, то в Didi Saïgon є куди піти.

На кухні ми зустрічаємо Марі, яка має 23-річний досвід роботи в ресторанному бізнесі. Після роботи у французьких ресторанах і відкриття власного в'єтнамського ресторану в Реймсі, вона повернулася до Парижа, щоб віддати дітей на навчання і возз'єднатися з родиною. Потім вона відкрила свій ресторан у 14-му окрузі Парижа, який мав великий успіх, перш ніж захотіла мислити ширше. Свої ноу-хау та рецепти вона успадкувала від мами. Ніщо не зрівняється зі смачною кухнею в'єтнамської мами.

На тарілці Марі любить поєднувати естетику з чудовим смаком. Її страви настільки ж гарні на вигляд, наскільки смачні на смак. Вона розповідає, що любить прикрашати свої тарілки, щоб спочатку спокусити нас візуально. У Діді Сайгон все домашнє. Бань куон, як і в'єтнамський паштет, повністю домашні. Ви знайдете смачний пхедо з густим, ароматним бульйоном і хорошим, розсипчастим м'ясом. Варто сказати, що для того, щоб порадувати нас, цей бульйон вариться цілу добу.

• Прочитайте також
• Де смачно поїсти пхедо в Парижі? Найкращі адреси
• Наступний тиждень 23-29 грудня 2024 року в Парижі: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною
• Що робити в Парижі в грудні 2024 року? Відкрийте для себе події цього місяця на острові де Франс

Якщо ви шанувальник тайської кухні, зверніть увагу, що їй присвячено 20% меню. Пад Тай, соте з рисом та крик тигра з яловичим філе, що тане на гарячій плиті, - все це є в меню.

Нам сподобалися надзвичайно смачні бань куони, равіолі , приготовані на пару або смажені, Bun Cha Hanoi, місцевий делікатес, що поєднує салат, рисову вермішель, смажену на грилі свинину та креветки, а також зелений каррі, який подається у справжньому свіжому кокосі, не забуваючи про смажений рис, який подається у свіжому ананасі. Порції щедрі, тому ви отримуєте те, за що платите. Тим більше, що вилка цілком доступна за ціною. Меню з закусок, основних страв і десертів вартістю 19,90 євро діє з вівторка по суботу в обідній час.

Під час трапези або на завершення ми супроводжуємо наші страви щедрим триколірним десертом. Свіже манго з клейким рисом і кокосовою стружкою, а також екзотична десертна кава або вишуканий чай - це лише деякі з десертів в меню à la carte.

Коротше кажучи, якщо ви шукаєте автентичнийв'єтнамський ресторан з домашньою кухнею в просторій і жвавій обстановці на вихідних, вам варто завітати до Didi Saigon у Вільє-сюр-Марн.