Vecchio，位于 Le Perchoir Ménilmontant 的 Gianmarco Gorni 的意大利-美国餐厅，舒适得令人可怕

我们发现，今年的年终餐桌 让人感到非常舒适，也让人沉迷其中。继Céline Pham、 Adrien Cachot、Manon Fleury和Alice Arnoux 之后，现在轮到Gianmarco Gorni和他的搭档Hubert Niveleau继续在 LePerchoir Ménilmontant 餐厅驻场。名为 "Vecchio"的 四手联弹驻场演出将于周二至周六的晚餐时段上演，现在已在 Le Perchoir安家落户！

公众对这位意大利厨师并不陌生，他们是在《顶级厨师》节目中发现他的！Gianmarco Gorni来自意大利维罗纳地区，曾在文华东方酒店师从 Thierry Marx，之后在 Bocca Rossa 和Goguette 开始真正的小酒馆烹饪。Hubert Niveleau 创办 Sarra Deli 的灵感来自于他在纽约的多次逗留。

"对于 Vecchio，我有这样一个愿景：一个意大利人来到纽约，挑战一种没有自我文化障碍的美食。海鲜里不能放帕尔马干酪吗？为什么不能？你不能在比萨饼上放菠萝，但你可以"， 吉安马科-戈尼解释道。

于是，这两位朋友在 Le Perchoir Ménilmontant的厨房里放下了平底锅，目的是要推出一种欢庆而慷慨的美式意大利菜，这是第一批移民到美国的意大利人的典型菜肴。它的确是美食，是慷慨，是倒退，是令人上瘾--同时，是的！

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盘子里有现场制作的自制意大利面，如典型的北美风味阿尔弗雷多扁面（19 欧元），但这里加入了迷迭香，还有回溯到 80 年代的 伏特加意大利面。还有恶魔肉丸（14 欧元）配意大利面、帕尔马干酪和罗勒酱；切达干酪阿兰奇尼（8 欧元）；帕尔马鸡肉（39 欧元），著名的面包炸肉排配番茄和帕尔马干酪酱，绝对是恶魔般的美味，强烈推荐两人份--或者乔伊-特里比安式的胃口。

甜点包括柠檬酒巴巴（10 欧元）、传统的bombolone（一种大的油炸甜甜圈，内馅是巧克力奶油）、fior di latte 和 amarena 冰淇淋（8 欧元）。不过，没有什么比一杯真正的阿福加托（6 欧元）或卢西亚诺杜松子酒加奎宁水（11 欧元）更能冲淡这些顶级食谱了。

纽约风情还体现在巧妙的饮品上，菜单上有4 种尼格罗尼酒、一种脏马提尼酒和一种带有意大利-美国辛辣口味的杜松子酒和奎宁水。对于葡萄酒爱好者，餐厅还备有天然意大利葡萄酒。尽管厨房在晚上 11 点半就关闭了，但您仍然可以边喝饮料边吃开胃菜，直到凌晨 2 点。

我们保证，您将立即发现这一 " 全权委托"！