Tontine au Perchoir Ménilmontant : la cantine éphémère signée Phamily First et Céline Pham

Le Perchoir Ménilmontant accueille un nouveau concept gourmand jusqu’à la fin de l’année. Imaginé par Phamily First et Céline Pham, Tontine met la cuisine asiatique à l’honneur.

Voilà maintenant plusieurs années que le Perchoir Ménilmontant comble nos yeux avec sa vue imprenable sur les toits de la capitale.

Du 4 mai au 31 décembre 2019, le Perchoir Ménilmontant compte en plus ravir nos papilles avec l’ouverture d’un concept gourmand éphémère. Baptisé Tontine, ce restaurant familial aux allures de cantine est signé Phamily First. Derrière cette agence, se cache Julien Pham, également en charge du Food Court des Galeries Lafayette Champs-Élysées.

Pour Tontine, il s’associe à sa sœur Céline Pham, notamment passée par cheZaline, Saturne ou encore Septime. Céline Pham y accueillera prochainement plusieurs Chefs talentueux, reconnus, émergents, d’ici ou d’ailleurs, qui concocteront pour l'occasion de savoureux plats.

En attendant, Céline Pham passe derrière les fourneaux pendant trois mois afin de proposer aux gourmands son fameux « bánh mì en croûte », une création de la Phamily créée en collaboration avec le célèbre charcutier parisien La Maison Vérot.

Pour le reste, vous retrouverez également la sauce piquante « Poire de Feu » signée The Social Food. Pour accompagner le tout, place à la bière « Le Fût First » par Deck & Donohue et le vin « Châton Grosbijou » élaboré par le vigneron auvergnat Patrick Bouju.

Pour goûter aux bons petits plats de Tontine, direction donc le 6ème étage du 14 rue Crespin du Gast dans le 11ème arrondissement de Paris, du 4 mai au 31 décembre 2019.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Photos : Manon C.

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