"Faire quelque chose de différent de Dersou, créer son antithèse" : tel était le souhait de Taku Sekine en reprenant Cheval d'Or. Anciennement un établissement asiatique situé rue de La Villette dans le 19ème arrondissement de Paris, Cheval d’Or de Taku Sekine a enfin ouvert ses portes.
Le concept ? Un restaurant populaire et familial, avec la même exigence de qualité que celle qu’il porte continuellement chez Dersou. Car oui, pour celles et ceux qui l'auraient oublié, Taku Sekine est à l'origine du succès de Dersou à Paris.
Le célèbre Chef avait donc envie de changement. Un changement qui vient de naître grâce à l'ouverture de Cheval d'Or, imaginé en association avec Florent Ciccoli (Au Passage, Café du Coin, Bones, etc…).
Taku Sekine explique : « Avec la paternité, les envies évoluent et c’était le moment pour moi de créer un autre projet de cœur, celui d’un restaurant ouvert aux familles, avec par exemple des enfants qui jouent sur les tables et pour lesquels des assiettes seront spécialement dédiées ! ».
Mais alors que vous réserve cette nouvelle adresse gourmande ? Une carte hétéroclite mêlant petits et grands plats présentés selon des types de cuissons, des assaisonnements ou des choix de produits (Hors d’œuvre, crus, vapeurs, frits, farine, sides, nouilles, riz…).
A la carte ? Un « tartare de bœuf/tamarin », des « saint-jacques/yuzu », un « chou pointu/poutargue », des « coques/xiao shin » mais aussi un « poulet fit à la taiwanaise/hot sauce », des « beignets de choux de Bruxelles/mayonnaise à l’orange » ou encore « un porc ibérique Katsu/sauce spéciale », des « broccolis à l’ail » et la « salade de chou/ vinaigre de riz ». Le tout sera servi dans des contenants particulièrement travaillés : panier de bambou chinois, vaisselle traditionnelle française, contenants japonais pour le thé vert...
Le lieu propose également de nombreux saké nature à la dégustation.
Rendez-vous dès à présent dans le 19ème pour découvrir Cheval d'Or par Taku Sekine.
Dates et Horaires
À partir du 8 avril 2019
Lieu
Cheval d'Or
21 Rue de la Villette
75019 Paris 19
Plus d'informations
Ouvert du mercredi au dimanche pour les dîners, du jeudi au dimanche pour les déjeuners
Petits plats à partager : 5/15 euros
Grands plats à partager : 15/45 euros
