مطعم باسيريني: اختبرنا أفضل مطعم إيطالي في باريس وفقًا لدليل أفضل 50 مطعمًا إيطاليًا في إيطاليا

إذا كنت من محبي المطبخ الإيطالي، فإليك هذا العنوان الذي يجب أن يوقظ براعم ذوقك! توجّه إلى مطعم "باسيريني" في الدائرة 12 في باريس، حيث ستجد مأكولات"خالية من الحنين إلى الماضي، ولكن بتراث إيطالي قوي"، بما يتماشى مع أفضل ما تقدمه إيطاليا. ويتمتع المطعم بسمعة طيبة جعلته يحتل المركز التاسع في دليل أفضل 50 مطعماً إيطالياً الذي يُدرج أفضل المطاعم الإيطالية في العالم.

• اقرأ أيضا
• المطاعم الإيطالية الجديدة في باريس، أفضل العناوين التي نقدمها
• ماذا يوجد في باريس هذا الأسبوع في الفترة من 16 إلى 22 ديسمبر 2024: نزهات مجانية أو رخيصة
• ماذا تفعل في باريس في ديسمبر 2024؟ اكتشف فعاليات هذا الشهر في إيل دو فرانس

يقول الطاهي جيوفاني باسيريني:"لقد تعلمت أكثر ما تعلمته عن مهنتي في فرنسا، ولكنني أشعر بمسؤولية قوية لتمثيل المطبخ الإيطالي في باريس". يقدم هذا المطعم، وهو ثمرة عامين من التفكير، جواً عائلياً على صورة ما يمكن العثور عليه في جنوب فرنسا وفي إيطاليا بالطبع. يوجد في قلب قائمة الطعام مطبخ إقليمي يستخدم في معظمه منتجات فرنسية محضرة "على الطريقة الإيطالية" من المقبلات إلى الحلويات.

مقبلات عصرية مثل الخبز الحلو أو مرق الخضار الربيعي أو المرق الأبيض المنعش، ومقبلات عصرية مثل المعكرونة الجافة والمعكرونة المحشوة والمعكرونة الطازجة، وحلويات سخية مثل الروم بابا أو مثلجات الآيس كريم أو المعجنات التقليدية... ما يكفي لإسعاد الذواقة والذواقة على حد سواء! لاحظ أنه يتم تقديم الأطباق إما بالطبق (أسماك، لحوم، أحشاء أو أحشاء أو أحشاء أو غيرها) أو كقطع كاملة للمشاركة (لحم مطبوخ على العظم، قطع لحم البقر، دواجن طليقة، سمك مطبوخ بالكامل، إلخ)، وذلك حسب ما يصلنا في اليوم.

عنوان تمكنا من تجربته. لقد أغرتنا قائمة المقبلات والطبق الرئيسي والحلويات التي يبلغ سعرها 35 يورو، ومن الواضح أننا لم نشعر بخيبة أمل! تضمنت المقبلات طبق تارتار من الشمندر المدخن وبندق بيدمونت والبندق والريكوتا المجففة، بالإضافة إلى كانيدرلي (فطائر الخبز الصغيرة) وباتوتا لحم البقر والفطر والحنطة السوداء مع كونسيوم الطرخون. مقبلتان متوازنتان بشكل مثالي من البراعة النادرة.

وعلى جانب المعكرونة، فإن طبق التالياتيلي مع مرق البط والزيتون والبروكلي فيولاري هو طبق فائز حقيقي. متعة حقيقية! طبق الرافيولي ديل باستيفيديو المفضل لدينا مع الجزر الأبيض والكابريزولا والكمون في زبدة المريمية والبارميزان... إنه لذيذ للغاية! ربما يكون أفضل رافيولي تذوقناه في أي مكان في باريس. وبالنسبة للتحلية، ننتهي بشريحة من تارت اللوز والتفاح مع مغرفة من آيس كريم الريكوتا. مزيج لذيذ من حلاوة التورتة وملوحة الريكوتا.

وعلى الشرفة، لا داعي للحجز، فقط مجموعة مختارة من الأطباق، مثل طبق باستيفيديو رافيولي أو مثلجات الآيس كريم للتحلية... ما يكفي لجعل فم أي شخص يسيل لعابه، ناهيك عن المنظر الذي لا ينقطع على كوليه فيرت، مع سوق أليجري كخلفية. باختصار، إنه مكان رائع للاكتشاف! هل نحجز طاولة يا أصدقائي؟